食材的多少要根據自己飯量的大小來決定。
燉卷心菜:
壹些大白菜，切成大塊。壹定量的豬肉，切成塊或片。反正我自己吃，不用太在意食物的形狀。若幹條粉絲，用開水焯壹下，切成合適的大小(也可以加入粉絲)。
熱油，鍋中放入蔥白翻炒，放入大白菜，翻炒至軟，加入適量清水，放入豬肉粉條，加入適量生抽和鹽。也可以加壹點八角面或者五香面，然後蓋上鍋蓋，燉完肉就可以吃了。我大概就是這麽做的。
菠菜炒雞蛋:
若幹菠菜，將根部挑選幹凈。壹兩三個雞蛋，打散，加點鹽。
熱油，放入蔥翻炒出鍋，放入菠菜，翻炒至軟，加入適量鹽和味精，倒入雞蛋翻炒至熟。
水煮蛋:
幾個雞蛋，分手。壹些蝦皮(如果沒有蝦皮，可以用豬肉或者火腿，切成丁。實在不行就用雞蛋，不過味道會有點單調。)
熱鍋，加入適量冷水，倒入雞蛋、蝦米，加入適量鹽(蝦米是鹹的，鹽要加太多)，大火煮。煮的時間可長可短，時間長壹點更好，會讓雞蛋更有嚼勁，蝦皮的味道也能更好地融入湯中。做菜的時候加點黑木耳。如果喜歡，煮好後加幾滴香油。
炒白菜:
壹些卷心菜，切絲。豬肉，切絲。香菜(如果有的話)，切塊。
熱油，用蔥爆炒出鍋；加入肉絲，炒白菜，翻炒，加鹽，醋，味精，香菜，炒香，出鍋。
暫時寫這些。我的家鄉在山東省的農村。冬天基本只有白菜和菠菜，我每年整個冬天都吃大白菜。