奶茶裏的麻薯是壹種由糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑。
麻薯是壹種有彈性和黏性的食品，來源於中國，日本稱麻薯為餅，實為年糕。因其放到奶茶裏有類似布丁的口感，喝到嘴裏軟軟糯糯的，因此受到許多奶茶愛好者的喜愛與追捧，改變了大眾對麻薯的傳統記憶。奶茶裏的麻薯是壹種由糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑。
麻薯的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉＋熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其他素材讓顏色有變化的麻糬。
麻薯的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以壹般是當作甜食，然而也有店家用鹹口味的內餡（如肉松）做麻糬。依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同。
米麻薯的做法步驟：
材料準備：麻薯預拌粉400克、黃油液體80克、純牛奶80克、雞蛋液200克、食鹽4克。
1、把黃油隔水加熱成液體放涼，常溫雞蛋液和常溫牛奶準備好。
2、雞蛋液黃油液牛奶加入鹽。
3、戴上防粘手套，把面團揉至表面光滑，大概5分鐘。
4、把面團分成25克壹個，搓圓放入鋪好油紙的烤盤（切記用油紙不要用錫紙），間隔空隙壹定要大壹點！進烤箱前表面用小噴壺噴壹層水，可以結出漂亮的硬殼。
5、烤箱預熱上火165度下火170度，烤35分鐘左右。
6、切記壹盤不要烤多了。
7、第二天麻薯會變軟，喜歡吃軟的就直接吃，外皮喜歡吃脆的，就用烤箱140度烘烤五分鐘，稍放涼外皮就是硬的。