01
酵母放入少量溫水中，把所有材料混合，揉勻，揉成光滑面團，然後把面團蓋上濕布，放在溫暖潮濕處，發酵壹到兩個小時，也可以放在烤箱裏發酵，在烤箱中放入壹碗熱水。
02
小刺猬饅頭：把發酵好的面團再揉壹遍，用50g面團，加水揉成壹頭尖的胖水滴狀面團，用小剪子從尖端處起1/4處剪，第壹層剪四個尖角，第二層和第壹層尖角錯開。
03
刺猬身體剪滿尖角，在眼睛處放兩顆紅豆，小刺猬就做好了。
小兔子造型：50g面團，揉成跟刺猬面團壹樣的胖水滴狀，用大點的剪子在面團尖端1/4處，剪壹個兔子的耳朵，另壹側也剪壹個耳朵，把兩個耳朵豎起來。
04
在兔子眼睛填兩個紅豆就可以了。
小羊造型：稱50g面團，面團揉成壹頭尖的胖水滴狀，面團圓頭處捏兩個大小對稱的小耳朵，然後用小剪子將耳朵從下面剪捏成稍微向外翹壹點的耳朵。
05
做嘴巴：把面團的尖端剪開，把嘴巴打開，填上壹顆紅豆作為支撐，在兩個耳朵之間放上兩顆紅豆作為角，拿牙簽刻出小羊的紋理裝飾小羊，再在眼睛上賽上黑豆。
06
稱130g面團，搓成頭圓尾細的長條，盤成S狀，在龍頭處用小剪刀剪出兩個大壹些的犄角，犄角中間再剪壹刀，在犄角四周剪出四個小角，嘴巴也剪開，放上紅豆作為支撐。
07
從頭部到尾巴用剪刀剪出小尖角，每壹行都要錯開，在尾部中間剪開尾翼，用壹小塊面團搓成長條，每段剪三刀，做出兩個爪子小龍爪，貼在龍的兩側，小龍造型就完成了，我們可制作S型方向相反的兩條小龍。
08
花朵饅頭：稱6個15g面團，每個搓成細長條，且頭尾相接，做成花瓣狀，把6個花瓣相接，中間捏實，每個花瓣中間放壹顆紅棗，把捏好的花式饅頭放在溫暖潮濕的地方，發酵壹個小時，再冷水上鍋，大火水開後轉小火繼續蒸20分鐘。