但是，不要以為自帶食物是壹件很簡單的事情。這裏的面包其實包含了大學問:吃什麽能盡可能鎖住營養？什麽食物不適合帶飯？甚至什麽飯盒適合微波加熱，什麽時候做飯最好等等。那麽如何吃安全的飯呢？
壹、如何選擇帶飯的盒飯？
首先，壹定要選擇適合微波加熱的飯盒。這樣的飯盒會標有“微波爐適用”的字樣。消費者在選擇器皿的造型時，除了要註意器皿的材質外，還要選擇淺底、寬口、直邊、圓形。如果米飯和蔬菜湯混在壹起，亞硝酸鹽的增加可能更大。所以最好準備三個飯盒，分別裝米飯、熱菜和生蔬菜或水果，不僅更安全，營養也更均衡。
第二，什麽時候做飯好？
如果要帶吃的，最好早上起來做好吃的。存放時間不要超過12小時，最好在8小時以內。註意飯菜的密封冷藏。天熱時，細菌等微生物生長繁殖很快，而低溫能抑制微生物的生長。
如果早上來不及做飯，可以在前壹天晚上把要帶的食物密封冷藏，第二天到單位後再把食物放冰箱裏。微波爐會破壞食物的營養成分，所以把妳要帶的菜炒到六七分熟就行了。
三、吃什麽，怎麽吃？
1，深綠色蔬菜不適合帶飯。
包括深綠色蔬菜、大白菜、生菜在內的大量葉菜雖然營養價值很高，但也含有大量硝酸鹽，長時間存放產生亞硝酸鹽更危險。另壹方面，“葉綠素”脫鎂後顏色看起來很難看，影響菜色。所以可以用茄子、冬瓜、豆角、胡蘿蔔、菜花、蘑菇代替，把深綠色蔬菜留在家裏現吃。
如果以上建議大家都很難失敗，可以加點姜汁、蒜泥、生蔥、檸檬汁、西紅柿等。吃從家裏帶回來的米飯時，要阻止致癌物的形成。這些都是提高帶飯安全性的方法。
素菜，要選擇適合多次加熱的菜，如土豆、胡蘿蔔、豆角、茄子、南瓜、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。如果想吃綠葉菜，可以提前做好。這樣可以去除70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
多煮酸的菜，因為酸多了，細菌繁殖的速度會慢壹些。比如番茄炒雞蛋，醋炒白菜，糖醋豬排等。
2.涼拌不適合帶飯。
少帶生冷沙拉。它們沒有經過加熱殺菌，亞硝酸鹽含量容易增加。如果壹定要做生冷沙拉，可以多加醋、姜、蒜，可以抑制細菌，提高安全性。最好帶洗凈的生蔬菜，直接蘸醬吃，會更安全。
3.細糧不適合帶飯。
很多人都知道蔬菜多次加熱會造成營養流失，卻不知道主食也怕加熱。事實上，精白米和精白面中的維生素B1，在剩飯、包子、面條經過幾次折騰後，含量已經大大降低，容易滋生致病菌和毒素，如“金黃色葡萄球菌”等。所以反復加熱過的精細食物不適合下壹餐食用。
而鈣、鉀、鎂、鐵等物質以及膳食纖維不怕加熱，所以粗糧和豆類可以作為下壹餐的食物，因為它們本來就富含維生素、礦物質和膳食纖維，即使再加熱，仍然比精白米和精白面營養豐富。
4.米飯是最適合的主食。
米飯是最好的主食，饅頭、餡餅等主食不宜帶入盒飯。從微波加熱的角度來看，加熱後的米飯基本能保持原狀，但饅頭、餡餅極易變幹，不適合微波加熱。盡量選擇不飽和脂肪酸少的牛羊肉和雞肉。豬肉相對富含不飽和脂肪酸，不適合納入盒飯範疇。
5.紅燒蒸菜最適合帶飯。
做丁飯壹定要註意烹飪方法。適合微波加熱的烹飪方法有蒸、燉和燉。這些方法做出來的菜微波加熱後不容易變味變色，而炒、炒的菜明顯不適合微波加熱。此外，茄子類蔬菜與青菜相比，不易變質，微波加熱後也不易改變菜肴的色、香。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜要炒到六七分熟，防止微波加熱時對其營養成分的進壹步破壞。經典菜，如西紅柿炒雞蛋、烤茄子等，更適合“有飯壹族”。
此外，維生素C和維生素A都能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化為致癌物。所以可以搭配富含維生素a的胡蘿蔔、南瓜、蛋黃、紅薯，同時帶上壹些新鮮的水果，也可以獲得大量的維生素c。
而且現在的白領女性每天面對的都是電腦，所以要時刻保護好自己的眼睛。那麽最能保護眼睛的四種茶是什麽呢？
1.菊花茶
適量菊花，開水沖服。菊花含有豐富的維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療各種眼疾的良藥。菊花茶能使人頭腦清醒，眼睛明亮，對肝火過盛，用眼過度引起的幹眼癥有很好的療效。經常感覺眼睛幹澀的人，尤其是經常用電腦的人，可以多喝菊花茶。
2.枸杞
茶葉枸杞適量，用開水沖泡飲用。枸杞養肝明目。它富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣和鐵等。是很好的養眼產品。
3.枸杞菊花茶
適量枸杞、菊花用開水沖泡飲用。除了眼部護理，還適用於血虛肝熱的幹眼癥患者。
4.桂菊花山楂茶
決明子10g，菊花5g，山楂15g，或以上三種成分同比例，沸水沖泡，加蓋燉30分鐘左右。用於肝胃積熱，飲食不爽的幹眼癥患者。