首先是火腿腸和蔥花卷。
花卷是北方非常傳統的小吃，但是現在很多南方人也同樣喜歡花卷，甚至發明了很多口味的花卷。香腸蔥花卷和傳統的卷是壹樣的，只是香腸需要切丁，然後和面粉攪拌，這樣面粉也可以融合香腸的風味。蔥花成型後需要作為花卷上的點綴點。不建議過早在面粉中加入蔥花，這樣蔥花煮好後會變黃，影響花卷的美觀。
蒸卷時切記不可操之過急。如果蓋子掀得太早，很可能會影響卷的口感。做卷的時候可以加壹點油，讓卷看起來更晶瑩剔透，同時增加卷的層次感。
第二，炸花卷。
有時候買多了卷，難免吃不完。吃不完的面包卷不要扔掉。妳可以在空碗裏打壹個新鮮的雞蛋，然後把蛋卷放在碗裏，讓它們充分浸入蛋液中。此時，將鍋預熱。然後用手背試試鍋的溫度。如果鍋開始有點熱，可以把花卷放在鍋裏煎，煎到兩面微黃，就可以夾出來了。不僅能炒，還能炒。當花卷的外殼變成金黃色時，就可以出鍋了。炸卷比較脆，可以根據個人口味蘸點醬。我通常蘸甜面醬。買多了卷又不想吃的人可以試試油炸。油炸前蘸蛋液可以讓卷聞起來更像雞蛋，卷本身也不重。加入蛋液後，面包卷的整體口味更加豐富。