接下來就教大家好吃的是雞蛋豆腐，做起來很簡單，吃起來很香，吃起來很辣。接下來，準備好制作雞蛋豆腐的所有食材。先準備壹塊豆腐，然後準備兩個雞蛋，適量食用鹽，壹勺澱粉，適量食用油，醬油，蠔油，五香粉，再準備壹根蔥，壹根姜，三個小米椒，三個幹辣椒，壹碗水澱粉，壹根香菜。先把豆腐處理壹下，切成大塊，再切成小塊。切成小塊後，我們把它們平放在盤子上，然後在盤子上撒壹些鹽和澱粉，然後用手塗抹。盡量把食用鹽和澱粉均勻的塗在豆腐片的表面。畫完了，先放壹邊備用，再處理其他配菜。
將準備好的洋蔥切成蔥花，姜切成姜末，小米辣切碎。切好後，將幹辣椒洗凈切碎，放在盤子裏備用。準備壹個幹凈的空碗，將兩個準備好的雞蛋放入碗中，攪拌均勻，然後備用。取出加工好的豆腐，用筷子夾在蛋液裏，均勻裹上壹層蛋液，裹好後放在壹邊，再把油燒開。鍋裏的油熱後，把豆腐塊放進去炸至兩面金黃，然後裝盤。
鍋中加入適量食用油，然後將蔥、姜、辣椒全部炒香，加入適量生抽、蠔油、清水、食用鹽、五香粉，熬制湯汁。湯煮開後，把豆腐片全部放進去，慢慢煮，讓豆腐充分吸收湯汁。妳也可以撒上蔥花、蒸魚醬油、香醋或辣椒油。建議兒童或老人口味清淡。當然也可以根據自己的口味加入自己喜歡的調料。全家人都喜歡它。既能滿足妳的欲望，又能補充全家的鈣。可以用來招待客人又不失面子。我家壹般壹周吃壹次這道菜。如果妳去超市，妳可以買兩個包。全家人都可以吃，尤其是在春天。喜歡的朋友不妨試試。