目前歐洲壹些國家出現了瘋牛病和口蹄疫，歐洲人已經不敢吃牛、羊、豬肉了。驢肉已經成為歐洲人選擇的主要肉類之壹。因此，肉驢生產具有廣闊的發展前景和銷售市場。選擇育肥驢是因為缺少優良的種驢，導致近親繁殖，體型小，產肉性能低，經濟效益差。因此，應選擇體大、生長快、肉多、肉質好的優良品種或改良與這些優良品種雜交的驢進行育肥。中國的大型驢品種與當地的優良品種如呂中驢、德州驢、泌陽驢、河西驢和加米驢有關。這些驢品種具有生長速度快、體型大、抗病力強、體質壯、產肉性能好、雜交優勢明顯等特點。圈養肉驢有三種方式:拴系、圈養和放養。
壹般的倉房都可以，新的倉房要建在地勢平坦、背風向陽、水源充足的地方。谷倉的大小取決於規模。夏季通風良好，冬季宜建在寒冷溫暖的地方。谷倉配有食槽和飲水器具。該飼料配方對肉驢的科學飼養適應性強，耐粗飼料。飼草為綠色粗飼料，如禾谷類、玉米稭稈、花生藤、紅薯藤和各種雜草。濃縮物是豆粕、花生餅、棉籽餅、玉米、高粱、大麥和小麥的混合物。粗飼料長度以2-3厘米為宜，精料要粉碎、烘烤、浸泡，以提高適口性和消化利用率。投餵采用拴系、固定槽、雌雄分槽投餵的方式，定時定量，投餵次數少，每天投餵3-4次，進食後自由飲水。幼驢的育肥幼驢出生後3周左右就可以吃嫩草了。壹般可以訓練到20日齡吃精料。可將玉米、高粱、小麥、大豆粉碎後煮成粥狀飼料，加入少量糖誘導餵食。這個時期以母乳餵養為主，餵養為輔，每天的餵養量可以增加到10-20克，過幾天就可以增加到80克-65430克。9個月齡後，每日飼餵3.5公斤精料。成年驢在常規飼養的基礎上，使用12 ~ 15月齡的架子驢或不能投入使用的驢，在短時間內進行育肥。除了停止服務，混合精礦飼料應增加。免費采食優質飼草，每天飼餵3 ~4次，育肥期2 ~ 3個月即可出售。