1.魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；2.魚頭含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。豆腐是壹種物美價廉的大眾食品，不僅因為它好吃，還因為它的營養價值高，功能特殊。豆腐有哪些營養價值和功效？豆腐含有豐富的營養和蛋白質，具有降低血壓和膽固醇的作用。豆腐是老少皆宜的食物，可以常吃！魚頭豆腐，絕對的最佳拍檔，對於經常上網或者正在成長的孩子來說，是最好的補腦食品。
材料-
壹個魚頭
2塊嫩豆腐
壹些幹蘑菇
江壹快
清蒸魚和醬油
多少大蒜？
辣椒醬、醋適量
鹽和味精
步驟-
先把魚頭用蒸魚醬油腌壹下，這樣魚頭的味道會更好。
加壹點鹽。
準備配料
將姜和蘑菇切碎
剁碎嫩豆腐
燒熱鍋，上油。
大蒜
炒姜，姜可以讓魚先粘鍋。
炒蘑菇
把魚頭煎到肉有點變白。
魚的其他壹些骨頭
開水，壹定要加開水燉，壹定要註意，這樣煮出來的湯才會又濃又白。
燉
蓋上蓋子煮壹會兒。
加入醋
鹽
辣椒醬
味精
成品，湯又濃又白，好喝，非常好喝，很有教育意義，很健腦的魚頭豆腐湯就做好了。
成品，我們的孩子很愛吃魚，所以長得很高。對了，很多人都說他聰明。我覺得這和我經常做魚有關系。
小貼士——第壹，魚頭壹定要提前腌制半個小時以上。第二，魚頭壹定要炸幾分鐘，這樣鈣離子才能析出。第三，壹定要把魚頭放在開水裏煮，這樣湯才會又濃又白。如果我不加蘑菇，湯就真的白了。
醬油蒜蓉蒸蝦
材料-
對蝦150克
10克大蒜
步驟-
洗蝦
在背後砍壹刀
切碎的大蒜
如圖把蒜放在蝦上。
澆上醬油
SAIC後蒸六分鐘。
正常裝載
蜂蜜、琥珀、核桃仁香脆，健腦。
酥香的琥珀核桃仁，吃著吃著就停不下來，熬糖。盡量把冰糖打碎。記得用小火壹直攪拌。
材料-
核桃仁200克
50克碎冰糖
麥芽糖50克
水30克
機油10克
蜂蜜15g
熟白芝麻15g
步驟-
核桃仁洗凈放入奶鍋，加適量水。
將水煮沸兩分鐘，去除核桃的苦味。
稍微瀝幹水分，鋪在烤盤裏。
150度烤約10分鐘至酥脆(可取出品嘗)
我的芝麻是生的，所以洗幹凈後放在鍋裏炒(省略煮芝麻的步驟)
炒芝麻待用
將30克水、10克油和碎冰糖放入不粘鍋中(冰糖壹定要碎)。
慢燉至冰糖融化，加入麥芽糖，不斷攪拌。
開始滾動泡泡
加入蜂蜜，攪拌，慢慢煮。
立即關火，直到變成琥珀色。
快速倒入烤好的桃仁。
攪拌均勻，使每個桃仁裹上糖漿。
撒入煮熟的白芝麻
混合均勻。
倒入鋪有油紙或油布的盤中。
稍微冷卻，不是很燙後，把桃仁壹個壹個分開。
完全冷卻後，香脆清香的琥珀核桃仁就完成了，要密封保存。