材料制備
要做大蝦酥，需要準備以下材料:
200克蝦
澱粉100克
雞蛋1
面包屑100g
適量的鹽
胡椒粉適量
適量的油
生產步驟
步驟1:蝦加工
首先將蝦去殼，去蝦線，洗凈，用廚房紙吸幹水分。然後將蝦放入碗中，加入適量的鹽和胡椒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
第二步:澱粉處理
將100g澱粉倒入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。這樣會讓澱粉更香。
第三步:面包屑處理
將100g面包糠倒入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。這樣會讓面包屑更香。
第四步:蝦仁塗上粉。
將加工好的蝦壹只壹只裹上澱粉，然後將裹上澱粉的蝦蘸蛋液，最後裹上面包糠。
第五步:炒大蝦酥糖。
熱鍋放涼油，油鍋炸裹面包糠的蝦仁。煎的時間不要太長，大概需要1-2分鐘，直到變成金棕色。取出炸好的大蝦酥糖，瀝幹油。
技巧
炸大蝦酥糖的油溫不能太高，否則外層會炸，內層會不成熟。
蝦不要腌制太久，否則會導致蝦鹹。
澱粉和面包屑中的鹽和胡椒可以根據個人口味調整。
結局
蝦酥糖是壹種非常美味的小吃。其制作工藝簡單，味道鮮美。是下午茶小吃的不錯選擇。在家制作大蝦酥糖，既能享受美食，又能增進親子之間的感情，是壹項非常有意義的活動。來試試做吧！