黑木耳含有豐富的營養價值和人體必需的各種生命元素。黑木耳富含鉀、磷、鎂、鈣，其中鈣含量為100克至34毫克，優於許多蔬菜。黑木耳中還含有豐富的維生素E，能保護生殖系統，也是抗氧化元素，能保護血管，抗衰老。黑木耳含有豐富的膳食纖維，可以通便，抑制脂肪、膽固醇和糖的吸收，對預防慢性病非常有益。最值得壹提的是木耳中的“木耳多糖”。木耳多糖能降低血液粘度，對預防動脈粥樣硬化和血栓形成非常有益。木耳多糖有助於預防心腦血管疾病，還有助於尿酸代謝，對痛風/高尿酸血癥患者非常有益。
洋蔥也是低嘌呤食物，富含膳食纖維，能穩定血脂和血糖。洋蔥中的鉀元素非常豐富，100克可高達740毫克，對預防血管外滲透壓升高引起的高血壓非常有益。洋蔥還含有多種礦物質，其中鈣含量非常豐富，可以作為輔助補鈣的極好食物。洋蔥中的揮發性氣味可以殺菌消毒，對各種球菌和桿菌有抑制作用，可以保護胃的健康。洋蔥中的硒還可以預防血管老化和心腦血管疾病。它們是高三高尿酸血癥的絕佳食物。高尿酸血癥的朋友每天都選擇低嘌呤食物。水果、蔬菜、雞蛋、堅果、主食、食用油都可以正常食用。需要註意的是，肉類需要適量，最好選擇瘦肉。
在自己不穩定的情況下，痛風常發時最好不要吃。有的魚蝦嘌呤含量較高，有的在中間，草蝦嘌呤含量較高，龍蝦魷魚嘌呤含量較低，可以少量食用。與動物嘌呤不同，植物中的嘌呤也受到膳食纖維、單寧酸等的抑制。而且它們的吸收率並不高。而且植物性食物有助於尿酸排泄，有助於預防痛風。尿酸是嘌呤的代謝產物。當體內嘌呤代謝紊亂時，尿酸就會升高。大部分嘌呤來自新陳代謝，壹小部分來自食物。因為代謝紊亂很難改善，飲食對嘌呤和尿酸的影響很大。根據嘌呤的含量，食物可分為三類：低嘌呤食物(每100克食物含50毫克以下)、中等嘌呤食物(每100克食物含50~150毫克)、高嘌呤食物(每100克食物含150毫克以上)。
高尿酸人群應避免高嘌呤食物，吃中等嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。所以，尿酸高的人能否吃黑木耳和洋蔥，取決於嘌呤含量。黑木耳幹嘌呤含量高達160mg/100g，但沒人會吃黑木耳幹。泡過後，吸收大量水分的黑木耳嘌呤含量降至10~20mg/100g左右，是壹種適宜的低嘌呤食物。洋蔥的嘌呤含量也很低，遠低於50mg，也是典型的低嘌呤食物。所以尿酸高的人可以放心吃黑木耳和洋蔥。不僅可以吃，尿酸高的人也要經常吃這兩種蔬菜。黑木耳富含膳食纖維、維生素、礦物質和多糖。洋蔥富含含硫化合物、維生素和礦物質，甚至是唯壹含有能擴張血管的前列腺素A的蔬菜。所以這兩種蔬菜都是健康食品。經常吃它們在很多方面對健康有益，也有助於改善嘌呤代謝紊亂。