蒸餃，又名燒麥，略美* * *內蒙寫法，讀作shāo mài ***、小米、燒麥、燒美、烤梅、鬼蓬頭，是壹種用熱面包裹，籠蒸的小吃。讓我們壹起學習銷售的做法吧！
練習1
材料
餃子皮，豬肉，玉米，胡蘿蔔，洋蔥，油，鹽，醬油，雞精。
工作方法
1.將所有材料洗凈，豬肉切碎，玉米去皮，胡蘿蔔切丁，洋蔥切碎。
<蒸餃，又名燒麥，略美* * *內蒙寫法，讀作shāo mài ***、小米、燒麥、燒美、烤梅、鬼蓬頭，是壹種用熱面包裹，籠蒸的小吃。讓我們壹起學習銷售的做法吧！
練習1
材料
餃子皮，豬肉，玉米，胡蘿蔔，洋蔥，油，鹽，醬油，雞精。
工作方法
1.將所有材料洗凈，豬肉切碎，玉米去皮，胡蘿蔔切丁，洋蔥切碎。
2.將切好的材料全部放入盆中，加入適量的油、鹽、醬油、雞鹽，用筷子拌勻。
3.拿出壹個餃子皮，左手拿著餃子皮，放入足夠的餡料，右手把餃子皮合到上方中央，在坯體的頸部捏壹下，讓它的嘴像花壹樣張開，這就是蒸餃，但是我把它做的很醜。
4.鍋中水燒開，放入蒸餃蒸10分鐘。
練習2
材料
面粉適量，米飯適量，胡蘿蔔丁適量，黃瓜丁適量，香腸丁適量，鹽適量，胡椒粉適量，醬油適量，豬油適量，雞蛋50g。
工作方法
1.準備好上訴所需的各種骰子，然後用豬油在熱鍋裏翻炒，加入米飯翻炒，加鹽、醬油、胡椒粉拌勻備用。
2.然後將面粉和水混合，揉成面團。將醒發的面團揉成長條，切成小塊，搟成薄薄的圓形片。
3.將餡料放在皮革上，輕輕收緊上面的面團。
4.將胡蘿蔔片放在蒸鍋上，將煮好的燒勺放在胡蘿蔔片上，蒸之前在燒勺上噴些水，讓火持續8分鐘左右。
練習3
材料
糯米，豬肉，竹筍，蘑菇，胡蘿蔔，蔥姜末，面粉，料酒，醬油，鹽，糖，雞精。
工作方法
1.糯米洗凈浸泡4小時，然後放入盆中。加入清水與大米齊平，蒸成稍硬的糯米，放涼備用。
2.香菇泡水後，切成肉丁，冬筍，胡蘿蔔。
3、熱鍋入油，油溫後，爆香蔥姜末，爆香肉丁至顏色變白。
4.將冬筍、香菇、胡蘿蔔翻炒，煮料酒，用醬油、鹽、糖、雞精調味。
5.加入蒸好的糯米，拌勻晾涼，餡料就做好了。
6，賣皮的做法和餃子皮差不多，用比餃子皮略薄的熱面卷成圓餅。
7.把餡放在蒸好的袋子上，用手揉出圖案。然後放入蒸籠蒸10分鐘。
8、燒麥皮也可以買現成的，或者換成餃子皮和餛飩皮，更方便快捷。
練習4
材料
香菇適量，糯米300g，木耳10g，肉末10g，蒸皮500g，火腿10g，橄欖油，醬油，調料* * *鹽，糖，雞精，料酒等。
工作方法
1，香菇、木耳泡發，洗凈切塊備用。
2.糯米洗凈備用。
3.在新鮮的肉末中加入料酒、鹽和糖，攪拌均勻待用。
4.火腿切丁待用。
5、煮糯米，記得不要太濕。
6.用少許橄欖油將蘑菇丁和木耳放入鍋中翻炒，然後加入肉末翻炒。期間根據個人口味加入鹽、糖、雞精、醬油等調料。最後加入火腿丁，將餡料翻炒均勻。
7.餡料炒好後，糯米就差不多熟了。
8.將糯米加入餡中攪拌。因為糯米很粘，妳要用力。攪拌的同時，還要根據個人口味加入適量的醬油、橄欖油和調味料。待售的餡料做好了。
9.將餡料放入燒麥皮中，將皮的邊緣向上折，包好。頂部不用包，餡料要露在外面。這種包裹方式有點特別。大家都會理解的。
10，放入蒸籠，蒸10分鐘，火熱健康賣盤出爐。
技巧
1，幹香菇可以增加風味和鮮味。
2、燒麥皮可以到面館定制，其實比餃子皮大。
3、糯米黏黏的，拌餡要費很大力氣。
4，少少的包法和手勢都充滿了精妙，大家可以在實踐中慢慢摸索。
5，以上重量估計30-40左右賣。
練習5
材料
糯米，醬油，肉末，切碎的姜末洋蔥，洋蔥，紫菜。
準備
糯米用水浸泡2小時，然後幹蒸半小時。
工作方法
1，將肉末與生抽和老抽、姜末蔥花、色拉油和鹽混合。又鹹又淡。自己拌。
2.切洋蔥。我家的絕招就是把它放在碗裏，拌上面粉，防止洋蔥汁流出。然後放入肉裏拌勻。
3.將壽司卷用海苔切成直徑為10 cm的圓形。這裏使用的壹個實用技巧是用濕毛巾蓋住紫菜。做蒸餃的時候皮會很軟，不會破，很好。
4.將拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上，做成蒸餃形狀。下層放肉餡，上層蒸糯米，這樣既有多層次的口感，又不用當主食。當然也可以把肉末和糯米混合，放在紫菜皮裏。
5.蒸鍋水開後，蒸20分鐘。