幹烤桂魚:味道濃郁，營養豐富。喝完可以吃，不用煮也可以學。
壹、原材料:
材料:1鱖魚(約6700g)。
輔料:豬膘50g，冬筍15g，胡蘿蔔15g，豌豆25g，小蔥15g，紅辣椒15g，青椒15g。
醋25g，糖60g，辣椒醬15g，醬油，鹽，姜，蒜，料酒，豆瓣醬，味精。
第二，練習:
1.刮魚鱗，去腮，水洗，取出魚內臟，再水洗。將肥肉、冬筍、胡蘿蔔、紅椒、青椒、洋蔥切成小塊。姜蒜粉。2.鍋裏放700克左右的油。油熱至九樓時，放入魚，炸至金黃色，撈出。
3.鍋裏放壹點油。油熱後放入姜、蒜、辣椒醬翻炒，再放入肥丁、冬筍、胡蘿蔔、青椒、紅椒、醬油、醋、鹽、豆瓣醬、料酒。加入適量的水，將魚放入鍋中。開鍋，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。等湯濃了，把魚翻過來，加入味精，煮壹兩分鐘。把魚放在盤子裏，把輔料和湯倒在魚上。
三、成品菜的特點:色澤鮮紅，口感豐富，微甜微辣，吃起來鮮美，熱吃不膩，涼吃不腥。
提示:
1.魚幹可以用鯉魚、鯽魚、胖乎乎的魚做成。
2.也可以用少量的油魚。要加熱炒鍋，先倒少量油潤壹下，再倒油。魚放進去後不要急著翻，成型後再翻。
3.這道菜是“自己動手”，讓魚裏的膠原蛋白溶解在湯裏。
好了，今天的手繪菜就分享到這裏。如果妳對傳統菜肴感興趣，可以點擊關註。如果今天的文章對妳有幫助，請贊，收藏，轉發。如果妳喜歡，有自己獨到的見解，請在文末留言。妳說的每壹句話對肖鑫都很重要。讓我們壹起進步吧！