米是我們經常食用的五谷類型，它的營養豐富，而且不同的種類有著特殊的利用的價值，不知道大家是否吃過黃米呢，和小米有壹定的區別，但是它的營養豐富，而且還可以做菜食用哦，下面就來介紹黃米粽香雞的做法。
黃米粽香雞
食材用料：
黃米150克、雞腿1個、新鮮粽葉、香菇幾朵、醬油、料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉
菜譜做法：
1.黃米洗凈後，用清水浸泡壹夜，瀝幹水
2.雞腿去骨切成小條，加入調味料攪拌均勻，腌制15分鐘。香菇泡發後切絲待用。新鮮粽葉洗幹凈，如果是新鮮的就入沸水鍋中煮3分鐘後，撈出，浸泡在冷水中待用
3.香菇與雞腿塊拌勻後，將黃米倒入雞塊中，再次攪拌均勻
4.粽子也的頭尾要去掉，然後留下中間大約十五到二十厘米的部分，然後把兩片粽子葉同壹個方向較之疊在壹起，光面朝上
5.把適量的餡料放在粽子葉的壹端，然後包的時候包緊，最後把餡料用粽子卷起來，筒狀的，然後用棉線系好，放入蒸籠裏面，鍋裏放入適量的水，加上蓋子煮沸後用中火蒸二十分鐘，然後慢火再蒸五分鐘即可。
黃米產自於東北地區，在東北地區是很受歡迎的，東北地區的人們經常會購買黃米回家做黃米飯或其他的糕點來吃。黃米和其他的米不同，做好的黃米非常黏，吃起來的口感和別的米是有很大差異的。黃米粽香雞富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米味甘、性微寒; 這道菜有豐富的營養，不僅可以補充米中的碳水化合物，而且搭配雞肉食用的話膽固醇少，而且營養豐富，具有補陰潤腸的作用，適合的人群有很多，而且營養豐富，大家不妨經常食用哦。
關於黃米粽香雞的具體的做法，大家都學會了嗎，其實方法還是比較簡單的，就像包粽子壹樣的把這些食材包裹在壹起然後蒸熟就可以吃了，主要是味道鮮美，營養豐富，可以有潤腸助消化的作用，大家趕緊試試吧。