花椰菜炒牛肉丸
材料:花菜335克，牛肉丸95克，醬油適量，鹽適量，雞精適量。
練習:
1，先把菜花變成小花，然後清洗幹凈取出備用。
2.牛肉丸拆包，切成兩半備用。
3.然後往鍋裏倒油，加熱。然後往鍋裏倒水，翻炒壹會。
4.然後，把切好的牛肉丸放入翻炒。
5.最後，加入適量的水，將花菜煮至變軟。
6、然後加入適量的鹽、雞精、鹽、醬油調味，然後攪拌均勻。
鮮菇牛肉丸
生產材料:
材料:牛肉(肥瘦)150克，蘑菇(鮮)300克。
調料:大蔥25g，姜5g，植物油35g，黃酒10g，鹽3g，味精4g，蠔油10g，澱粉(豌豆)15g，胡椒粉1g。
練習:
1.先用機器把牛肉搗碎，再把洋蔥洗幹凈，壹部分切成段，壹部分切成蔥花。姜切成姜末，5克濕澱粉加水調成12克濕澱粉。
2.然後將搗碎的牛肉與蔥花、姜末、鹽、油、味精和澱粉混合均勻，然後揉成牛肉丸，放入蒸籠中蒸熟。
3.先把鮮蘑菇煨壹下，然後瀝幹水分。
4.鍋中倒入15g油，然後倒入仙姑，加入精鹽、紹興酒、味精、蠔油，翻炒。然後加入100ml的湯，最後放入牛肉丸。同時放入洋蔥和姜末，用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉，倒入尾油。
牛肉丸的營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸的組成更接近我們身體的需要。吃壹些牛肉可以增強身體的抗病能力，非常適合手術後吃壹些牛肉來幫助調理身體，而且牛肉在補血和修復組織方面有很好的作用。冬天吃牛肉有很好的暖胃效果。我們平時吃牛肉，可以很好的補中，強筋壯骨，健脾胃。
澱粉可以補充鈣、錳、鋅、磷脂等。那是我們身體需要的，對大腦和神經組織非常關鍵，含有大量的膽堿，可以幫助增強記憶力，強化大腦。
牛肉丸很適合腦力勞動者。其中所含的蛋白質可以延緩動脈硬化，所含的粗纖維可以降低膽固醇，幫助腸胃蠕動。而且，方法也很豐富。
牛肉丸炒什麽菜好吃？
材料:牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽。
練習:
1.我們把油鍋加熱後，倒入準備好的牛肉丸翻炒。
2.翻炒壹段時間後，可以撈出牛肉丸備用。
3.然後把西紅柿和芹菜放進去翻炒壹會兒。
4、然後放入所有食材，蓋上鍋蓋燜壹會兒，再加入適量鹽調味，出鍋即可食用。
牛肉丸的做法
材料:碎牛肉400克，肥豬碎豬肉50克，25㏄洋蔥姜水，白粉30克，蛋白質15克，鹽2克，糖1克，胡椒粉少許。
工作方法
1，牛肉和豬肉可以用機器攪拌成泥，然後用菜刀剁碎，再放入容器中備用。
2.然後放少量的鹽在裏面破壞肉的組織，這樣肉就不會粘了，再往同壹個方向攪拌肉，直到變粘為止。
3.然後加入壹些洋蔥姜水幫助去除魚腥味，然後加入白粉、蛋清和調味料攪拌。
4.把上面準備好的肉打壹下，會讓肉的口感更好。
5.然後用手揉成丸子，放入沸騰的鍋中用小火慢煮。揉丸子的時候可以用勺子，這樣會更方便。
6.當肉丸浮到水面的時候，就說明肉丸熟了，等我們拿出來的時候，就完成了，大家可以做其他好吃的了。
牛肉丸的主要材料是牛肉。牛肉的營養價值和滋補作用非常顯著，日常生活中可以經常做壹些牛肉丸吃，非常開胃。牛肉丸做起來比較簡單，不要加太多澱粉，不然會大大影響我們的口感。