2.茄子加鹽，抓勻，擠出幾分鐘。
3.冷油火鍋爆香
4.加入排骨、醬油、米酒、糖大火燒開小火燉20分鐘，再加入茄子大火煮10分鐘收汁。
排骨、茄子、青椒、玉米、蔥、姜、蒜瓣、鹽、料酒、蒸魚和醬油、生抽、辣椒醬、香油、白胡椒。
第二，準備
1，排骨讓賣肉的大叔剁小塊，回來用清水泡壹下去血水，中間可以換水。
2、排骨配清蒸魚醬油、姜。
3.拌勻，腌制20分鐘左右。
4.茄子切小塊，姜切片，蒜瓣去皮，蔥切段。
5.將青椒切成片
6.把玉米切成塊
7.汁調:蒸魚加醬油、生抽、辣椒醬、香油、白胡椒粉、料酒。
1，鍋裏放適量油。
2、排骨入鍋略炒。
3.倒入調味汁
4.放姜片和蒜瓣
5、放清水，不放排骨的量。
6.蓋上鍋蓋煮。大火燒開，繼續煮10分鐘。
7.當湯半熟時。
8.倒入茄子。
9.玉米
10，加少許鹽調味
11，繼續蓋鍋煮，大火燒開，中火煨至排骨熟爛，茄子和玉米好吃。
12，13，用少許青椒翻炒。
14，出鍋放蔥花
小貼士:
1，排骨不要焯水，提前血泡過的排骨最好。
2.用少量油煎排骨的時候，不需要把排骨煎的很焦，容易老。
3、記得放蒜瓣，蒜瓣有強大的除臭功能。
茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜、鹽等。
練習1
1，幹茶樹菇泡發，排骨塊狀；
2.茶樹菇和肋骨蠅；
3.將茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗放入鍋中燉，最後加入香菜；
4、調味即可。