2.豆角、瘦肉、鮮菇切絲備用；
3、炒鍋放油，先炒肉絲+蔥姜，再放入豆角、鮮香菇，加鹽、醬油等。，把菜瀝幹，煮熟；
4、面條從鍋裏挑出來泡在炒鍋裏，也叫鹵；
方法2
1.準備好所需材料。
2.蔥姜切碎，豆角切碎。
3.火鍋涼油。
4.韭菜炒姜末。
5.加入豆丁翻炒至變綠。
6.加入壹勺自制的醬油翻炒。
7.倒入適量清水燉壹會，倒入水澱粉勾芡後出鍋。
8.將面條放在另壹個鍋裏煮，撈出，放上豆汁腌汁。
請點擊輸入圖片說明。
食譜提示:
1，醬油配醬油或者其他什麽醬也不錯。
2.煮面的水裏少放點鹽，可以防止面條粘手。
面粉(適量)豆角(適量)五花肉(適量)
調料姜末(適量)蒜末(適量)胡椒粉(適量)食用油(適量)鹽(適量)醬(適量)雞精(適量)廚房炒鍋。
生產方法
1先將面團混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
請點擊輸入圖片說明。
2將豆子洗凈，切段。
五花肉切成條狀，洋蔥、姜末和胡椒備用。
4將面團揉成大圓餅。
5折疊面包。
6用刀切成更寬的面條。
7.切好的面散開了，因為比較長，我從中間掰了。
8炒鍋大火，油燒熱後，放入花椒炒香。
然後加入肉末翻炒，加入蔥花和姜末。
10然後倒入調好的果汁。
11放入豆子翻炒片刻。
給12加熱水。水量比平時做飯放的水多，足夠蒸面條。
13接下來，將豆子倒入蒸鍋燉。
14將搟好的面條放入蒸籠上層(這個和其他做法不同，面條是燜豆蒸的)。
15蒸壹段時間後，把面翻過來，等鍋裏燉豆子剩下的水不多了，面就熟了(可以隨時看豆子，別靠沒水)。
這是燉豆子。
17最後把蒸好的面條拌入豆角就大功告成了。
方法:面條放入燒開的鍋裏，用竹濾網撈起，甩兩下，去掉多余的水分，放入碗中。倒入精煉菜籽油，用筷子夾起不粘，再倒入本地醬油，各種香料的油辣椒，豇豆段，蔥花拌勻。