1，400克黑米，1密封箱鎖鎖。
2.用清水把黑米洗幾遍，這樣以後泡出來的黑米茶才會清澈無雜質。
3、洗好的黑米，壹定要控制水分。
4.加入洗凈的黑米，大火煎5分鐘，讓水分充分蒸發。
5.轉小火慢慢煎至黑米裂開，露出白米心。這個過程大約需要15~20分鐘。
6.最後將炒好的黑米放入lock lock(鎖鎖玻璃，密封保存食物無異味)的密封盒中儲存炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。每次沖泡時，記得用40克黑米，加500克開水，沖泡燉10分鐘，就可以喝到美味的黑米茶了。如果用大麥代替黑米，也可以做出美味的大麥茶。
黑米桂花粥原料:黑米100g，紅豆50g，蓮子30g，花生30g，桂花20g。輔料:冰糖適量。
練習:
1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈瀝幹水分備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1，000g，大火燒開，再用小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。
3.加入桂花和冰糖，拌勻，煮3分鐘。
黑米1，黑米難煮，建議泡壹天再煮，米飯比粥好吃。壹般黑米和水的比例是1:2.5；
2、做飯的時候，要大火煮。最好把蓋子打開，讓米飯自由滾動，否則會到處溢出紫黑色的水；
3.後來轉小火慢燉20到30分鐘左右，煮出很香的黑米。
南瓜黑米粥原料:南瓜200g，黑米150g，大棗60g。
做法:南瓜洗凈，去蒂切塊，取出籽片，黑米、大棗洗凈，壹起放入鍋中，加水1000 ml，先用武火煮沸，再用文火煮至米爛。