魚丸炒甜椒是壹道好吃的家常菜，魚丸是自己手工做的搭配甜椒爆炒，炒出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料大頭魚肉100克，甜椒2個，姜蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。
01把大頭魚清理幹凈，然後起肉。
02把魚肉剁成肉餅。
03加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽1勺料酒。
04然後用手把魚肉抓捏10分鐘左右，抓捏到很粘為止，然後捏成壹個個小魚丸。
05甜椒洗幹凈切成粗絲。
06開火下油。
07放魚丸進去翻炒。
08翻炒2分鐘左右鏟上碟子。
09再開火下油，放蒜米進去爆香。
10然後下甜椒進去加適量的鹽大火翻炒壹下。
11魚丸回鍋翻炒壹下，灑點水花。
12蓋上蓋子焗2分鐘左右。
13然後打開蓋子翻炒壹下熄火。美味好吃的魚丸炒甜椒就做好了。