蘑菇燉雞怎麽做

雞燉蘑菇是東北四大燉菜之壹，在東北美食中占有絕對的地位！這道菜簡單的名字就道出了美味的搭配。雞肉和蘑菇是天生的壹對。壹道如雷貫耳的菜令人垂涎三尺！蘑菇的種類數不勝數，而雞肉燉蘑菇的主角之壹就是榛蘑，因為這是地道的東北特產食材，但是家裏沒有。茶樹菇和北方小菇用來燉雞。當然，如果想和東北做壹個味道，蘑菇建議盡量選擇野味佳肴，榛蘑最好，保證原汁原味！

國慶假期的最後壹天，我做了這道蘑菇燉雞。雞肉吸收了蘑菇的香味，蘑菇吸收了雞肉的肉。這是壹道美味的菜。

雞肉燉蘑菇。

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1

準備材料，香菇，茶樹菇，幹辣椒，八角，花椒，切姜片備用。

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2

將茶樹菇和幹香菇浸泡在溫水中，浸泡發芽的蘑菇，過濾掉灰塵，讓水浸泡在蘑菇中。

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三

將雞洗凈，剁碎，瀝幹水分。

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四

炒鍋加入植物油和白糖，小火將白糖煮至琥珀色。

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五

將雞塊放入炒鍋，炒香，將雞塊炸至金黃色。

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六

加入姜片、幹辣椒、八角、花椒翻炒片刻。

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七

加入醬油，攪拌均勻。

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八

加入蘑菇的水，攪拌均勻。

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九

加入浸泡過的茶樹菇和幹香菇，翻炒至沸騰。

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10

將所有材料倒入砂鍋，小火燉30分鐘。

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11

關火前可以加點鹽調味，上菜時撒點小蔥。