隨著人們生活水平的提高，大家對食物的要求也高了起來。世界各國的美食，尤其是日餐、韓餐，在國內大受歡迎。但在日韓餐紅火的當下，為何俄羅斯的食物在國內卻備受吐槽呢？
俄羅斯食物第壹個特點就是“酸”。俄羅斯人什麽都喜歡腌制，尤其是酸黃瓜和酸柿子，是他們日常餐桌上必不可少的。但這樣的腌菜對於國人來說酸得“太沖了”。
俄羅斯人的飲食習慣之二就是“鹹”。比如，俄羅斯傳統的熏鹹魚——鯖魚、鮭魚等魚幹，齁鹹齁鹹的，壹般人難以入口，俄羅斯人卻把它當做下酒好菜。俄羅斯食物的壹大特點是“腥”。魚子醬是俄羅斯人引以為豪的特產，把壹勺魚子醬放在餅幹或小面包上，就是壹道很棒的點心。但這種腥氣很大的食物，國人接受度低。俄羅斯食物另壹特點是“生冷”。除了沙拉、冷湯這樣的食物，還有名菜“薩洛”：它是將生的大肥肉腌制後冷凍，食用時切片。這種黑暗料理誰扛得住啊？
還有壹點是，俄羅斯的主食是“大列巴”。正宗的發酵後烤制的俄式黑面包，口感微酸微鹹，外殼酥脆，內裏筋道。但卻和我國的甜點面包相去甚遠，不符合多數人的口味。
另外，俄羅斯“美食”中讓許多國人接受不了的還有：濃重的茴香香料，酸奶油，櫻桃餡餃子等等。正是這些食物使得俄餐在國內備受吐槽，甚至於被黑到“體無完膚”。而日、韓餐由於地理歷史等原因，更加符合國人口味。