平菇是市面上最常見的菌類。雖然它的價格低，但它的營養非常豐富。不僅脂肪含量極低，還能增強體質，預防心血管疾病，對女性更年期綜合癥有顯著療效。
牛肝菌
牛肝菌是壹種野生食用菌，除了少數有毒的，大部分都可以食用。牛肝菌主要有白、黃、黑三種，尤其是白牛肝菌，味道鮮美，營養豐富。牛肝菌是壹種著名的食用菌，因其肉厚、梗粗、味甜、營養豐富而受到大家的喜愛。
白色蘑菇
白蘑菇通常被稱為普通栽培蘑菇或按鈕蘑菇，是栽培和消費最多的蘑菇品種。
香菇，香菇之所以叫香菇，是因為它香味濃郁，不僅可以直接油炸，還可以作為壹種調味品。此外，蘑菇富含維生素E和硒。經常食用蘑菇可以促進皮膚新陳代謝，保持皮膚滋潤光滑，特別適合愛美的女性朋友。
紅菇
雞腿菇外形有點像雞腿，營養豐富，口感極佳。經常食用雞腿菇可以幫助人體促進消化，增強人體免疫力。重要的是它的脂肪含量低，運動減肥的朋友也可以放心食用。
草菇
草菇從遠處看和香菇很像，但是味道和營養價值不壹樣。因為草菇含有大量的維生素C，經常食用可以促進人體新陳代謝，從而提高免疫力。
平菇
黑平菇又名糙皮側耳，味道鮮美，常用來煲湯。此外，平菇含有多種氨基酸，經常食用可以降低血壓，預防肝炎。
杏鮑菇
杏鮑菇是壹種集食用、藥用和食療為壹體的新型珍稀食用菌。這種菌類因其杏仁香味和鮑魚味而得名。香味濃郁，營養豐富，可與其他食物搭配，烹制數十種美味菜肴。而且還具有降血脂、降膽固醇的功能，因此深受消費者喜愛。
雙孢蘑菇
雙孢蘑菇呈白色，口感順滑。經常使用可以改善人體的神經系統，對化痰潤肺也有壹定的作用。古籍中也有記載，雙孢菇味甘，性平，經常食用對預防高血壓、高血脂非常有效。
茶樹菇
茶樹菇是壹種藥食兩用的食用菌。它的菇蓋鮮嫩，柄微脆可口。因野生茶樹菇生長在枯萎的油茶上而得名。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高，特別是含有8種人體不能合成的氨基酸，對人非常有益。