1.主食:
蘭州位於西北，甘肅省的省會。人們以面食為主，所以這裏的主食基本都是各種麥制品。當然，我也會推薦壹些其他的特色主食。
牛肉面(以下簡稱牛大)我就不多說了，全中國的人都知道。基本上蘭州的牛的味道還是挺正宗的，尤其是如果妳之前吃過外地的，然後在這裏吃，妳會覺得這尼瑪就是牛的味道。至於蘭州最好的十家餐廳，基本上樓主搜索微博或者網站就能找到。有些特色是辣椒好吃，有些湯辣，有些牛肉嫩，有些面條勁道。反正各有千秋(從1.5元到現在，6~7元在蘭州基本都吃過)。關於哪個好，我給不出壹個標準。畢竟是個人口味問題。不過希望題主吃的時候直接加肉加蛋(齊飛)，滿滿的祝福。
肥腸面，蘭州的肥腸面挺有特色的，建議題主嘗嘗。蘭州福建路巷推黃嘉圓肥腸面。20年老店，10元壹碗，可以選擇加肥腸，味道就壹個字:香。關鍵是肥而不膩。這家店人特別多，高峰時每天有近800人吃面。
扁豆面:清淡，反正我沒怎麽吃過，但是很多店都有。可以試試。
顧家砂鍋:這是壹種不可多得的非面食主食。顧佳在蘭州有很多分店。建議去西關亞歐商廈的總公司。砂鍋很實惠，湯汁濃郁，味道絕對極佳。砂鍋的口味很多，價格也不壹樣，但是壹個人20元就夠了。
大鍋雞:這裏很多人都在納悶，尼瑪，這不是新疆的特色嗎？其實不是的。大雞、土豆、刀削面、雞肉三要素。甘肅的土豆我就不說了，面也很棒。南關蘭州照相館的新疆大盤雞總店，農夫巷的新疆村，味道都不錯。不貴。壹份配菜足夠兩個人吃了。
涼面，口味清淡，推薦搭配燒烤。蘭州最有名的是馬嘎做的脆皮冷面。在張掖路的城隍廟門口很容易找到，因為人太多了。
羊肉面有兩種，壹種是炒面，壹種是湯面。朋友解釋完我就不多說了。我是第壹個推廣面湯的人。蘭州有很多分店。建議去蘭州醫學校區後門麥積山路十字總店。10元壹碗好吃。推薦配壹碟韭菜餡的，在國內味道很棒。高峰時段食客爆滿。
2.西北菜肴和小吃
蘭州的名菜和小吃或多或少帶有徽味，口味略重。以下是總結。
抓羊肉:不用說了。《武勝郵報》和《蘭州市中心的胖媽媽》都不錯。蒜瓣蘸汁白花花的條紋羊肉絕對不會放過，壹點腥味都沒有，壹點油膩感都沒有。
蘭州釀皮，西北釀皮首推蘭州釀皮。如果光滑結實，就會又冷又酸。建議回頭看看張掖路東入口。省政府基督教堂旁邊的巷子裏有個小店(名字忘了)。每次去都排著長隊。
灰豆，難以形容，淡淡的，卻相當好吃。基本上，它們可以在填充皮革商店找到。
我不想談妳來蘭州時吃的發酵牛奶。
薯片和胡蘿蔔素:之前很多人都說過，我簡單提壹下。
麻辣燙:這裏特別提到麻辣燙，是因為它的味道在蘭州是獨壹無二的。反正這是對幾家的評價。
烤魚:烤魚不是蘭州的特色，但在蘭州很受歡迎。而且很多烤魚店也增添了不少蘭州風味。推薦雙城門勝利賓館對面的四季漁歌概念餐廳，濱河南路三賢水岸。前者吃起來夠辣，當然也很飽。後者主要是在郵輪上品嘗。魚很新鮮，整個遊輪就是壹個很大的夜店餐廳，在蘭州還是挺有名氣的。
路寧小吃街:妳可以說他可以裝X，也可以說他可以對外開放。反正我在蘭州的朋友每次在外地讀書或工作回到蘭州，第壹件想做的事就是去正寧路小吃街刷街。想吃零食的話，我先推薦到這裏。妳必須去。下午五點多才出來。建議慢慢走，慢慢吃。基本上可以享受到蘭州或者西北地區的美食。細節就不壹壹介紹了。另外，妳要多註意妳的個人物品，因為有那麽多真誠的人。
3.這裏有壹些商店可以試試。
景陽樓、悅賓樓、蘭州是兩家百年老店，但看起來都是南方菜系。他們去過幾次，味道壹般。不過糖醋裏脊不錯。
姐妹餐廳，很受歡迎的聚會場所，但我壹次都沒去過。
放下咖啡。正寧路東口有壹個，東崗東路Redmore王府井百貨壹樓有壹個。咖啡的種類很多，店主是壹個很有良心的人，會結合蘭州的特色去創造新的產品。聽聽這些名字:甜發酵奶茶，灰豆奶茶，福滿咖啡，甜發酵奶冰。建議試壹試。價格比星巴克什麽的便宜很多。具體可以搜索微博。
味蕾在頂樓，很快壹家新店開張了。蘭州永昌路西關裏頂樓。有咖啡，有蔬菜，重點是整個店裝修很有特色。晚上可以直接看星空(先不討論蘭州有沒有星星)，也是推薦的。
最後，作為壹個土生土長的蘭州人，我歡迎世界各地的朋友來這裏旅遊。這不是北上廣那樣的先進大都市，卻是純正的西北風。當妳喝著黃河啤酒，抽著蘭州煙，坐在中山鐵路橋下，妳不會討厭這裏的粗糙，但妳會喜歡這裏的現實。