紫甘藍和西蘭花(西蘭花)(涼菜)怎麽搭配才好吃？

食譜口味:鹹鹹鹹制作工藝:混合1。準備材料:西蘭花300g，輔料:胡蘿蔔100g香菇(鮮菇)150g調料:香蔥10g蒜10g鹽5g醋5g香油10g，制作方法10g。2.將適量胡蘿蔔切丁，香菇切塊，用清水焯壹下；3.蔥切絲、蒜切末適量；4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥和大蒜放在壹起，加入適量的鹽、醋和香油，攪拌均勻即可食用。紫甘藍的做法:紫甘藍沙拉:材料:紫甘藍1/4小番茄6個蘋果位置從str開頭數。水果1芝麻沙拉醬3大勺橄欖油半勺做法:1。取1/4紫甘藍，洗凈切條。往鍋裏加水。2.將小番茄洗凈，切成兩半。蘋果從str的開頭數起。將水果去皮，切成約1cm的塊狀備用。3.將所有材料放入沙拉碗中，淋上沙拉醬和橄欖油，OK。糖醋紫甘藍:紫甘藍500g，生姜10g，幹辣椒3個。調味植物油、精鹽、糖、白醋適量。方法(1)將紫甘藍去老葉，去根，洗凈，切成長約4厘米，寬約3厘米的條狀，加入少許精鹽，腌制2小時，然後輕輕擠出水分，排入盆中。(2)幹紅辣椒去籽，洗凈，切成細絲。姜切絲。(3)將鹽、糖、醋混合成適合口味的鹵汁，倒入白菜中，在菜面上放壹些姜絲。(4)炒鍋加入15g植物油，炒熟後降溫至四成熱，放入辣椒絲爆香，撈出辣椒棄去。(5)立即將紫甘藍和姜絲倒入熱油鍋中，翻炒片刻，即可食用。特點紅色和白色相映，酸辣和甜蜜。肉片鴿子蛋烤白菜:主料:白菜輔料:肉片、鴿子蛋、酸菜、香菇、蔥、姜；調料:鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、水澱粉。烹飪方法:1。將白菜洗凈，用十字刀切好，放入水中焯壹下備用。將酸菜、蔥、姜切末，香菇切條。2.鍋中放油，放入肉片、蔥、姜、香菇翻炒，放入酸菜，加鹽、醬油、白糖、雞精、蠔油調味，再放入白菜、鴿子蛋大火翻炒片刻，勾芡出鍋。特點:營養互補，鮮、鹹、甜。栗子飯紫甘藍:原料:主料:紫甘藍150g，甜玉米罐頭50g。輔料:色拉油10g，糖5g，醋3g，精鹽2g，味精0g。制法:(1)紫甘藍洗凈切絲；將甜玉米放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。(2)鍋熱時加入色拉油，放入紫甘藍翻炒，再放入白糖、醋、精鹽、味精，略炒，出鍋放盤，待菜涼後拌入甜玉米。特點:白菜脆嫩，酸甜可口。紫甘藍草莓沙拉:1、紫甘藍300克切片，開水燙壹下；草莓150g采摘，洗凈，切片；蘋果位置從str開頭算起。水果1件。2.將三種食材放入沙拉盆中，加入由丘比特沙拉醬、糖和辣椒油混合而成的甜辣汁，放入冰箱冷藏，得到4個成品。這個顏色很誘人，甜，辣，鮮。涼拌白菜青椒:主料:青椒500g孢子白菜150g調料:大蒜5g蔥5g鹽3g味精2g醬油10g醋10g香油5g蝦皮5g各適量1。大蒜去皮，剁成蒜末；2.大蔥去根，洗凈，切成絲；3.青椒和白菜洗凈，切絲，放在盤子裏；4.加入蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮拌勻。芥末菜卷:主料:孢子白菜400g調料:芥末50g、白糖75g、醋5g、香油5g、鹽10g、味精3g、各適量2g、1。白菜葉洗凈，切去硬莖，用開水焯壹下，放涼；2.將焯過的菜葉放入鍋中，與精鹽、味精、花椒油拌勻，然後卷成手指粗細的卷，切成4厘米長的段，放在盤子上；3.將芥末用開水攪拌，放涼，與白糖、白醋混合均勻，放在溫暖的地方發酵2至3小時，然後拌入精鹽和香油，澆在白菜卷上。辣白菜:原料:白菜300克，紅辣椒絲少許。油2湯匙，芝麻油1湯匙，糖、精鹽12湯匙，調味粉13湯匙，蔥、姜、蒜末少許。做法:1，白菜去老葉，洗凈，切塊備用；將切好的紅幹辣椒絲用冷水泡軟，撈出備用。2.炒鍋燒熱，放入底油，用蔥、姜、蒜爆香炒鍋，紅幹辣椒絲煸炒片刻，包菜煸炒，放入白糖、精鹽、調味粉，大火翻炒均勻，倒入香油，即可食用。特點:麻辣脆。師傅提醒:這道菜壹定是速生白菜海鮮餅:主料:紫甘藍輔料:蝦、金針菇、雞蛋、肉末、蒜、蔥、面粉調料:鹽、白糖、鐵醬油、蠔油、橄欖油。烹飪方法:1。將卷心菜切成絲，加入蝦、3個雞蛋和鹽攪拌均勻。2.鍋裏倒油，蒜末、肉末翻炒，加入蠔油、鹽、鐵醬油、白糖、水做成湯，加入金針菇、炸糕燉5分鐘。特點:軟滑、鮮香、嫩滑可口。網友推薦常用做法:涼菜:壹份日式卷心菜沙拉，將卷心菜切成細絲與黃瓜丁搭配，也可以配上各種水果丁和大量奶油沙拉醬。它簡單易做，味道鮮美，適合夏天和女士和兒童。我覺得沙拉裏的奶油卷心菜比黃瓜好吃多了。如果用紫甘藍就更美了。二、酸菜:將白菜切成4cm大小的塊，黃瓜去皮切片，胡蘿蔔切片，幹辣椒不要切。用少許鹽腌制後，多加白糖和白醋腌制24小時以上。味道宜甜微酸，不宜過鹹。泡好後，取出少許湯汁，澆上辣椒油。口感酸辣，營養色彩豐富，適合飲用。熱菜:壹天炒白菜絲，除了蔥姜不加任何調料。大火翻炒至半熟。在鍋裏加入鹽和香油。脆嫩適宜，口感清淡清香。但即使熱度稍高，如果加鹽過早，炒熟白菜也是壹大敗筆。所以最好根據口味加入肉絲和胡蘿蔔絲，所以對火候的要求不是太嚴格。炒水可以調澱粉糊收汁，這是保險做法。第二，炒白菜粉。細粉條泡好後，和白菜絲或切片壹起炒。油燒開後放入五花肉絲翻炒至微焦出油。然後加點醬油。蔬菜切好後，加入清粉糊掛起來。出鍋前放入蒜末和味精，翻炒幾下，即可食用。口感醇厚，色澤鮮紅，適合下飯食用。三、辣白菜，白菜切成條，植物油量比平時炒菜增加壹半。油燒開後加入壹湯匙郫縣豆瓣醬，辣味可酌情增加。當紅油出現時，加入卷心菜，最好是胡蘿蔔和木耳。翻炒至白菜呈紅色半透明狀。上菜後，蓋上少許香菜，以配合顏色。又辣又脆，配酒也不錯。燉菜:用白菜燉豆腐腦，白菜隨意切成小塊，放入五花肉十幾塊，豆腐腦幾塊，放入涼水，放入大料姜片，蓋上鍋蓋燉至熟，放入農家醬油代替精鹽，調好鹽後不放任何其他調料即可煮熟。融合了東北燉菜和韓式醬油湯，醬香宜人，湯汁醇厚，營養豐富。主要是省事。這道菜花了壹點米飯。如果能和煮海紅沈澱的清湯壹起燉，就成了海鮮醬湯，要花更多的米飯。