材料:姜泥2大勺，1大勺蒜泥，3大勺醬油，3大勺米酒，1大勺味噌(日式調料)，1大勺糖？
配菜<蝦白菜>食材:白菜500g，新鮮櫻桃小蝦？適量，1大勺蒜末，100 ml清水，1和1/4小勺鹽，植物油？合適的數量？
配菜<姜炒絲瓜>食材:絲瓜1，姜，？50毫升水，1茶匙鹽。植物油？合適的數量？
先把五花肉切成5毫米厚的片。拿個不粘鍋，先不放油，把肉片放在鍋裏，壹片壹片攤開。
中火煎至碎色，然後翻面；翻面後視鍋內五花肉脂肪沈澱情況，酌情加入適量植物油。
將姜泥、蒜泥、醬油、米酒、味噌、白糖混合，拌勻後放入鍋中煮。
將五花肉片輕輕翻轉，使其味道和顏色均勻。待醬料稍幹，即可起鍋。
開始制作:蝦用清水快速洗凈，去除雜質；白菜葉放在壹邊，用流水洗凈浸泡，用手撕成合適大小備用。
鍋中加入適量植物油，放入冷油中的蒜末，慢炒至蒜末顏色變深，香味四溢，再放入洗凈的鮮櫻桃蝦壹起翻炒。
加入白菜葉，加水，蓋上鍋蓋燉。
縫隙冒出白煙時開蓋，加鹽調味，炒勻即可食用。
開始制作:生姜切片；絲瓜洗凈，去皮，切塊。
鍋中加入適量植物油，放入冷油中翻炒姜片至香。
稍微聞到姜的香味後，加入絲瓜，炒壹會兒再加水。
蓋上鍋蓋煨至水沸騰(鍋縫冒出白煙)，然後開蓋加鹽調味，全部翻炒均勻。
技巧
主菜:
1.如果煎到壹半肉片表面有泌水，用廚房紙巾擦掉再翻面，以免影響成品的風味。
2.如果妳沒有使用味噌的習慣，可以不用，但是相應的，妳要把米酒換成3和1/2湯匙，把糖增加到1和1/2湯匙。
配菜:
1.除了幹貨，在傳統市場偶爾還能看到新鮮的櫻桃蝦，風味和口感更高。如果遇到，不妨壹試。如果不加櫻桃蝦，就是“蒜蓉白菜”。
2.絲瓜切成大小、寬度、細度不同，口感也不壹樣。把姜片換成蔥段，即“蔥炒絲瓜”。