1，燕麥:
有降低膽固醇和血脂的作用，因為燕麥含有豐富的膳食纖維，這是其他谷類所沒有的。
2.洋蔥:
洋蔥含有環狀蒜氨酸和蛋氨酸等化合物，有助於溶解血栓。外國人特別喜歡吃洋蔥。他們經常將洋蔥與高脂肪和高熱量的食物搭配使用，以擺脫油膩的食物。
3.玉米:
它富含鈣、磷、鎂、鐵、硒、維生素A、B1、B2、B6、E、胡蘿蔔素和膳食纖維。經常吃玉米油可以降低膽固醇，軟化血管。煮玉米是最簡單的方法。
4.山藥:
山藥有“天神之食”的美譽，其黏蛋白可防止心血管系統脂肪沈積，保持血管彈性，預防動脈硬化；減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。
5、海藻:
被譽為“海洋蔬菜”的它，低熱量、低脂肪的特點吸引了營養學家的註意。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、免疫調節、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、抗衰老等多種生理功能。海帶等褐藻富含膠質纖維，可顯著降低血清膽固醇。
6、銀耳:
銀耳滋補而不油膩。含有豐富的膳食纖維，能加強腸胃蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬於植物多糖，具有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚的作用。
7.芹菜:
含有較多的膳食纖維，尤其是降血壓成分，還具有降血脂、降血糖的作用。此外，芹菜葉中含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，所以吃芹菜時不要扔掉嫩葉。
8.山楂:
山楂中含有的果膠是可溶性膳食纖維，可以降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。常吃山楂可以去油解悶，促進消化。