2.首先，我們需要處理我們的草魚，我們可以很容易地從市場上購買。我們買回來以後要洗幹凈，然後切成小塊，再用醬油、料酒等輔料腌制。腌制時間不需要太長，20分鐘左右即可。
3.然後我們需要壹個鍋，然後點上火加熱，再放點食用油進去，把我們準備好的草魚片放進去炒。煎的時候我們用鍋鏟翻幾下，讓兩面都煎成金黃色。然後我們會把我們的輔助番茄和生姜切片，然後放在壹邊備用。
4.然後我們可以開始制作。我們會把之前的鍋清洗幹凈，然後重新點燃加熱。快熟的時候，倒壹點玉米油進去，然後把我們的姜片放進去翻炒幾下。等氣味差的差不多了，我們再把之前準備好的草魚片放進去翻炒。
5.炒幾下後，我們倒壹點開水進去。開水的量不能太多，即使能蓋過鍋底也可以。另外，需要註意的是，我們最好往裏面倒開水，而不是冷水。冷水對味覺和我們的健康有壹定的影響。然後我們把火調到中火，再燉20分鐘左右，差不多就夠了。用開水燉的魚味道會更好。
6.二十分鐘後，我們再往裏面放西紅柿，然後中火煨五分鐘，最後放壹點醬油進去，醬油就差不多了。之後，我們會在高溫下收集汁液，然後從鍋裏拿出來。這道菜做好了，可以開始品嘗了。