金槍魚食譜
1.金槍魚蔬菜大拼盤(1)將金槍魚肉切成寬5-6 cm，厚1 m的塊備用。(2)蘿蔔去皮，切成薄片，加少許鹽，取嫩葉略煮，然後與蘿蔔壹起攪拌，蘿蔔切片，加少許鹽。將嫩黃瓜切成可食用的薄片，加入少許鹽。
(3)將芝麻醬和豆瓣醬油攪拌，然後加入其他調味品。(4)將1和2項放入盤中，然後倒入芝麻醬調味。
2.檸檬味金槍魚肉丸拼盤(1)金槍魚生魚片400g，山藥300g，西紅柿1個(大)，黃瓜2根，蘿蔔絲80g，芥末2湯匙，小蔥4根(切塊)，色拉油，檸檬汁，多味辣椒備用。(2)首先用紙巾去除金槍魚肉中含有的水分(30分鐘左右)。(3)鍋中預熱2湯匙色拉油，用中火將1項的魚烤至微微變色。(4)將檸檬汁和蘿蔔絲攪拌成魚醬，然後放入冰箱冷卻。(5)山藥去皮，切成方塊，倒入檸檬汁，西紅柿去皮，去籽，切成方塊，黃瓜去皮，切成直徑1cm的圓盤。(6)將第3項中的魚醬丸子切成大小適中的丸子，放入盤中，然後準備好蘿蔔絲、芥菜絲、小蔥絲、辣椒絲，再加入第4項中的輔料。
3.蔥花金槍魚卷(1)用金槍魚生魚片300g，蔥1根，蒜末蘸醬1小勺，調味醬1小勺，醬油3小勺，糖和酒1小勺備用。(2)將金槍魚切成寬5-6厘米、厚5毫米的薄片，然後浸泡在調味汁中15分鐘。(3)將大蔥切成6-7cm細絲，然後用1項中的金槍魚肉卷起來。在盤子裏撒上香菜。
4.烤金槍魚蓋飯(1)，熱飯4碗，金槍魚刺身200克，紫菜和芥末。(2)用刀將金槍魚肉剁碎，然後加入蛋黃和加熱的醬油攪拌。(3)將米飯放入大碗中，然後倒入魚制品，撒上紫菜片，倒入芥末。
兩種風格的金槍魚生魚片
材料:
超低溫金槍魚
日本配料:中國配料:
芥末粉............2湯匙白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、
水................1湯匙姜絲，香菜，炒花生碎，
白蘿蔔絲，...........，宜炸脆片，綜合調味。
練習:
1.解凍超低溫金槍魚。
2.解凍，直到金槍魚肉周圍變軟，中心部分仍然堅硬，然後切片。切片十分鐘，口感最好。
3.日式生魚片是用芥末粉、水和醬油拌著白蘿蔔絲吃的。
4.中式吃法:白蘿蔔絲放在魚片下面，周圍放上香菜、炸花生屑、炸脆片，拌上綜合調味料。
味噌金槍魚排
材料:
金槍魚排..............2片。
味噌..................3湯匙。
2湯匙葡萄酒.....................
2湯匙糖.....................
4湯匙水.....................
練習:
1.將金槍魚排洗凈並晾幹。
2.將味噌等調味料和水在碗裏混合均勻，加入金槍魚浸泡。
3.先在烤盤上鋪鋁箔紙，在紙上抹壹點色拉油，把金槍魚排放在紙上，移入烤箱。烤8分鐘後，把魚排翻過來，再烤5分鐘，直到魚排表面微微焦黃。
註意:在烤金槍魚排之前，要去掉味噌調料(但不要用水洗)，以免烤的時候容易燒焦。
脆皮金槍魚排
材料:
金槍魚排................4片。
兩杯油......................
練習:
1.冷凍金槍魚排可以不解凍直接油炸。
2.在鍋中加熱2杯油至8分鐘，加入金槍魚排，用小火煎。金槍魚卸完不要翻。煎3分鐘左右，可以翻面再煎。
3.煎4分鐘左右，可以再用大火煎半分鐘，看到金黃色就可以把金槍魚撈出來了。
4.附上番茄醬粘在食物上。
金槍魚三明治
材料:
金槍魚罐頭...........1可以
...............沙拉醬2湯匙。
洋蔥屑...............1湯匙。
腌黃瓜.............1湯匙。
鹽和胡椒...........1/4茶匙。
黃瓜.................1條
生菜，西紅柿，...........，隨便。
烤面包.............隨意
練習:
1.將金槍魚倒入碗中，用叉子將魚壓碎，然後加入沙拉醬、洋蔥片、腌黃瓜片、鹽和胡椒拌勻。
把吐司切成各種形狀，然後把金槍魚的材料放進去，做壹個金槍魚三明治。
糖醋金槍魚丸
材料:
新鮮金槍魚......400克
洋蔥...............壹半。
壹個青椒................
4片菠蘿罐頭和............
腌魚材料:
淡醬油...........1湯匙。
白粉.............1湯匙
蛋.................1.
.................1湯匙。
綜合調味:
3湯匙糖..............
5湯匙水................
3湯匙番茄醬............
鹽...............1/4湯匙。
太白的粉末...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙。
練習:
1.用刀背把魚敲松，切成壹英寸見方的塊。將腌制好的魚料混合後，在魚塊中腌制半小時以上。
2.青椒去籽，切成小塊。洋蔥也被切成壹英寸見方的小塊。菠蘿每片切成六片，綜合調料調好待用。
3.魚壹條壹條裹上白粉後，放入熱油中炸壹分半鐘，取出魚丸，熱油炸半分鐘。
4.用2湯匙油炒香洋蔥，放入青椒和菠蘿塊，翻炒後加入綜合調味料燒開，關火倒入魚丸，即可食用。