小滿節氣食譜，對於健康人來說，食譜可以跟著節氣走。小滿後雨水較多，天氣濕熱，中醫稱之為“濕邪”。所以小滿養生講究健脾祛濕。以下是小滿節氣食譜。
小滿節氣食譜1壹、小滿節氣粥養生食譜
1、綠豆糯米粥:綠豆60克，糯米100克。將綠豆用溫水浸泡2小時，然後加入1000 ml清水，用粳米煮粥。
功效:具有清熱解毒、消渴消渴、消除水腫的作用，特別適合老年人和兒童食用。
2、苦瓜菊花粥:苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈，去瓤，切成小塊。粳米、菊花洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後將苦瓜片、冰糖放入鍋中，用小火煮至米粥粘稠。
功效:此粥能清熱解暑、止痢解毒，適用於中暑、煩渴、腹瀉的輔助食療。避免同時吃潮濕、辛辣、油膩的食物。
3、荷葉蓮藕粥:取鮮荷葉1大塊，鮮蓮藕1條，粳米30克，糖適量。先將荷葉洗凈煎約500毫升，濾汁，再將蓮藕洗凈切成小粒，與粳米壹起加入汁中煮成粥，用白糖調味後每日三次服用。
功效:本方具有清熱、祛暑、和胃的作用，適用於夏季暑熱、食欲不振者。
二、小滿節氣湯養生食譜
1、莧菜芙蓉蛋湯:莧菜300g、瘦肉150g、雞蛋2個、水粉條50g。
調料:蒜末、蔥花、植物油、高湯、鹽、味精、水澱粉、醋、胡椒粉。
做法:將莧菜切段，焯水瀝幹；瘦肉切片，加水、澱粉、鹽，拌勻，略腌；用壹點鹽攪拌雞蛋。鍋內植物油加熱，倒入蛋液小火攤成蛋皮，取出切絲。
炒鍋加熱植物油，炒豬肉片變色，放入蒜末、蔥花、高湯、粉條，燒開後放入雞蛋皮絲、莧菜絲，再次燒開後關火，放入味精、醋、胡椒粉調味。
2、冬瓜草魚鍋:冬瓜500克，草魚250克，鹽，味精，植物油。
做法:冬瓜去皮，洗凈切成三角片，草魚切幹凈，留尾洗凈。先將草魚(帶尾)放入油中炸至金黃色，取壹砂鍋，放入適量清水，將魚和冬瓜壹起放入砂鍋中，先用武火煮沸，再用文火燉2小時左右，湯色發白，再加鹽、味精調味即可。
功效:平肝祛風，利濕清熱。
小滿節氣食譜2白鯽滾荷包蛋
材料:白鯽魚500克，雞蛋3個，生姜3片，胡椒粉適量。
做法:將白鯽魚洗凈，慢火煎至微黃，濺少許水撈起；把雞蛋煎成荷包蛋，舀起來；炒鍋爆香姜片，加入1250 ml水(5碗)，大火燒開，將白鯽魚燒開片刻，放入荷包蛋，燒開後撒上適量鹽和胡椒粉。
功效:祛濕開胃。
芹菜拌豆腐
材料:芹菜150g，豆腐1，鹽少許，味精，香油。
做法:芹菜切成小塊，豆腐切成小方塊，用開水焯壹下，撈出用冷開水冷卻，控水備用。將芹菜和豆腐翻炒，加入鹽、味精和香油攪拌均勻。
功效:平肝清熱，利尿解毒。
冬瓜草魚鍋
材料:冬瓜500克、草魚250克、鹽、味精、植物油。
做法:冬瓜去皮，洗凈切成三角片，草魚切幹凈，留尾洗凈。先將草魚(帶尾)放入油中炸至金黃色，取壹砂鍋，放入適量清水，將魚和冬瓜壹起放入砂鍋中，先用武火煮沸，再用文火燉2小時左右，湯色發白，再加鹽、味精調味即可。
功效:平肝祛風，利濕清熱。
青椒炒鴨
材料:青椒150g，鴨胸200g，雞蛋1個，黃酒適量，鹽適量，幹澱粉適量，鮮湯適量，味精適量，水澱粉適量，植物油適量。
做法:將鴨胸切成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈後瀝幹水分；雞蛋用幹澱粉和鹽拌勻，與鴨片拌勻，上漿；青椒去籽去蒂，洗凈，切片。鍋熱後，加入油，加熱至四成熱。將鴨片放入鍋中，用勺子攤開。鴨片熟了，放入青椒。煮好後，倒入漏勺，倒入油。
鍋內留少許油，加鹽、酒、鮮湯，煮至沸騰，再倒入鴨片、青椒，水澱粉勾芡，翻炒幾下即可食用。
功效:溫中、健脾、利水消腫。
菱角冰糖蓮藕湯
材料:荸薺250g，蓮藕150g，冰糖適量。
做法:菱角洗凈去皮，蓮藕洗凈切成小塊。砂鍋中加入適量清水，將菱角、蓮藕放入砂鍋中煨20分鐘，再加入冰糖燉10分鐘，即可食用。
功效:清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。
小滿節氣食譜3小滿節氣吃什麽水果？
1、檸檬:富含維生素C的檸檬能促進新陳代謝，延緩衰老，美白淡斑，收縮毛孔，軟化角質層，使皮膚有光澤。
據研究，檸檬可以降低皮膚癌的發病率，每周只喝壹勺檸檬汁就可以降低30%的皮膚癌發病率。
2、橙子:橙子含有豐富的維生素C和維生素P，能增強人體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血液膽固醇，預防高血壓和動脈硬化，保證夏季身體健康。
3.獼猴桃:獼猴桃含有Vc、VE、VK等維生素，是壹種富含營養和膳食纖維的低脂食品，對減肥、健美、美容有獨特的功效。
獼猴桃含有抗氧化物質，能增強人體的自身免疫功能。
4.櫻桃:枇杷、楊梅、櫻桃並稱為“初夏水果三姐妹”。櫻桃含有糖、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵等成分，特別是鐵的含量是水果中最高的，胡蘿蔔素含量比蘋果、葡萄高5倍，對預防貧血、保護眼睛大有裨益。中醫認為其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃、滋補肝腎、養血潤膚、強筋骨、生津止渴、澀精止瀉。
小滿節氣養生有哪些禁忌？
1，忌隔夜生冷食物:小季氣溫高，濕度大，為細菌和病毒的繁殖創造了條件。隔夜食物容易變質，冷食容易損傷脾胃，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道疾病。
在收獲季節，許多新鮮的水果和蔬菜上市，所以人們有必要早點嘗試，但水果和蔬菜應該清洗。不要壹次吃太多太多，吃桑葚桃子，吃枇杷吃李子，這樣過早嘗試得不償失，反而容易傷害胃腸道，引發疾病。
2、忌吃太多油膩:小滿是陽氣上升的季節，壹些慢性病如高血壓、膽囊炎、精神病等也會在這個時候開始加重，所以飲食要清淡，少吃油膩、辛辣等刺激性食物，尤其是甜、肥、膩、濕的食物。
清淡飲食有助於調理身心，平靜心情。特別強調，時令野菜是餐桌上不可或缺的，時令蔬菜的世界是最及時的，對人體也是最有益的。