烹飪中經常使用各種水果和蔬菜。香蕉(尤其是sitaw)、四季(kalamansi)、石榴(Bayabas)、芒果、木瓜、菠蘿在很多菜裏都有明顯的熱帶天賦，但主要的綠葉蔬菜像空心菜(kangkong)、大白菜(petsay)、納帕白菜(petsay wombok)、大白菜(repolyo)等都喜歡茄子。椰子到處都是。作為甜點，椰子肉和椰子汁(kakang gata)醬和椰子油經常被使用。塊根作物如土豆、胡蘿蔔、芋頭(Gaby)、木薯(kamoteng kahoy)、紫山藥(Ube)和紅薯(kamote)的豐收都離不開它們。西紅柿(kamatis)、大蒜(Bawangfen)和洋蔥(sibuyas)的組合可以在許多菜肴中找到。主食包括雞肉、豬肉、牛肉和魚。海鮮是在水外群島受歡迎的機構的結果。受歡迎的捕獲物包括羅非魚、鯰魚(Ito)、乳魚(bangus)、石斑魚(Laplap)、蝦(hipon)、蝦(sugpo)、鯖魚(galunggong、Ha Sahasa)、箭魚、牡蠣(Tarawa)、貽貝(tahong)、蛤蜊(halaan和tulya)、大小蟹(分別為alimango和alimasag)、獵用魚、金槍魚、鱈魚、箭魚和魷魚/墨魚(這兩種稱為pusit)。此外，海苔、鮑魚和鰻魚也很受歡迎。吃魚最常見的方法是腌制，油炸或油炸，然後吃壹頓簡單的米飯和蔬菜。它也可以在西紅柿的酸性溶液中烹飪，或在sinigang的pangat中烹飪，與蔬菜和變質劑如羅望子醋壹起制備，以混合胡椒，制作paksiw，或烤熱木炭或木材(inihaw)。其他制劑包括Escabeche(酸甜)或relleno(去骨發酵)。可以被腌制的魚熏制(tinapa)或曬幹(tuyo或daing)。食物通常配有各種調料醬。油炸食品通常是從kalamansi(菲律賓酸橙，四季或Kalamansi)或兩者或全部的組合中擠出的。Patis(魚露)可能與kalamansi混合，因為大多數人都吃海鮮醬。魚露、魚醬(Bagoon)、蝦醬(bagoong alamang)和碎姜根(蘆葦芽)是烹飪或上菜時經常添加到菜肴中的調味品。Merienda來自西班牙語，但清淡的飯菜或小吃，尤其是在下午，類似於下午茶的概念。這頓飯接近晚餐，如果它被稱為梅裏恩達的特色，可以改為晚餐。菲律賓人有很多選擇來帶他們的傳統kappa(咖啡):面包和蛋糕，如pandesal，ensaymada(覆蓋著奶酪和黃油)，Hopia(類似於甜豆沙餡的月餅)和肉餡(肉餡的鹹味蛋糕)。庫欽塔、薩潘薩潘、帕利陶、比、蘇曼、比賓卡、皮茨皮茨等。，也可以選擇kakanin制作蛋糕。我在merienda期間經常吃的鹹菜包括pancit Guangdong(用方便面炒)、palabok(以蝦汁為基礎的米粉)、tokwa 't baboy(用蒜蓉醬和醋醬煮的肉耳朵炒豆腐)和dinuguan(用豬血辣)，經常伴有普陀(蒸年糕粉)。
閩南人帶來的點心和餃子，被菲律賓感動，經常吃merienda。街邊小吃，尤其是竹簽，如魷魚丸、魚丸等，也是常見的選擇。節日期間，菲律賓女子樂隊會壹起創作更復雜的菜肴。桌子上經常擺滿了昂貴的勞動密集型治療，需要準備時間。在菲律賓的慶祝活動中，lechón(也拼寫為litson)[9]是餐桌的核心。通常是烤全豬，但乳豬(lechonillo，或母乳lechon)或小牛(Lecong Baka)也可以用當地流行的成年豬來制作。它通常配有墨西哥辣醬。其他菜品還有hamonado(蜜汁牛肉、豬肉或雞肉)、relleno(釀雞肉或乳魚)、mechado、Africa、caldereta、puchero、海鮮、menudo、morcon、embutido(指1肉餅菜，其他不了解香腸的地方)和蘇曼(如蒸香蕉葉65438)。餐桌上還可以有各種母乳毛坯，如UBE、sapin sapin sorbetes(冰淇淋)、totong(米飯、椰奶和綠豆餅)、ginataan(用於糖果和蛋糕的木薯珍珠，如各種根菜的椰奶布丁)和gulaman(瓊脂果凍狀配料或甜點)。
平安夜，被稱為諾奇韋伯，是最重要的盛宴。今晚的目錄是聖誕火腿和墨西哥薄餅。除了紅酒、白蘭地、雜貨或蛋糕，超市是聖誕節期間送給本拉登和菲律賓公司的流行禮物。大部分都是聖誕節的時候在教堂門口和比賓卡賣的。普陀文邦是壹種紫山藥風味的普陀。
lumpiang sariwa，有時也被稱為新鮮lumpia，是壹種用填料包裹的新鮮春卷，可以包括kamote條(紅薯)、singkamas(豆薯)、軟薄餅、豆芽、四季豆、大白菜、胡蘿蔔和肉(通常是豬肉)。既可以當溫水喝，也可以當冷水喝，通常配以甜花生和大蒜醬。Ukoy是壹種木瓜末加蝦(偶爾是豆芽)和油炸蝦肉餅。它通常用醋、大蒜、鹽和胡椒調味。經常伴隨著菲律賓的兩個黨派，lumpiang sariwa和ukoy。lumpiang sariwa China的起源源自煎餅。