很多人覺得農村的酒席不如城市酒店的。然而，其實農村的酒席並不比酒店差，甚至更好。他們用自己的豬肉和雞肉。各種肉炒菜特別豐富。它們看起來很耀眼。除了炒和燉，最常見的烹飪方法是蒸。這個蒸籠很大，全部是鐵做的。在城市裏，這樣的蒸籠可能只有在酒店廚房裏才能見到。每籠都有不同的菜，幾乎可以壹次蒸壹盤。上面的只能踩著凳子上去，而且比房子還高。宴席當天，大家都在院子裏，吃飯的人也能看到做菜的過程。當它準備好的時候，它會被提供。
農村人好客，村裏有人辦婚禮，基本上村裏人都會去吃酒。農村的活水席最大的特點就是蒸籠，這在城市是不多見的。
宴會通常由鄉村廚師主持。都是地道的農民，“美食家”。以前大家都幫忙。提前幾天，他們拿了壹包煙，做了幾瓶酒，跟師傅們打招呼，叫他們“老師”。我還需要幾個幫手把村裏所有的桌子板凳都集合起來(每家每戶都有編制，桌子板凳背面都寫著他們的名字)，然後在院子裏搭幾口大鍋做廚房。很多鄰居會過來幫忙，年輕人負責傳菜，老年人負責洗碗(有專門出租)。先用開水燙5分鐘，再用清水沖洗幹凈。如果妳是村裏的好人。妳表現不好，不處理的人也不會去，相對安靜。所以，過去妳去的人越多越好，越熱鬧，越有妳主人的面子！
很多人覺得農村的酒席不如城市酒店的。然而，其實農村的酒席並不比酒店差，甚至更好。他們用的是自家的豬和雞，魚塘裏的魚，自家地裏種的白菜、蘿蔔和蔬菜，還有毛驢，都是自己養的或者自己村裏買的。各種肉炒菜特別豐富。它們看起來很耀眼。
除了炒和燉，最常見的烹飪方法是蒸。蒸籠特別大，鐵板，鋁合金，傳統木條。在城市裏，這樣的蒸籠可能只有在酒店廚房裏才能見到。每籠菜不壹樣，壹次差不多可以蒸十盤或者十五六個扣碗。以上的只能踩凳子上去，有的甚至比房子還高。
農村人辦流水席，先在院子裏建土竈。把爐子上的炒鍋放大，倒壹桶水，然後把蒸籠洗幹凈，放在上面。壹煮就熱氣騰騰，香氣四溢。就是那種特別的熱氣騰騰的碗，大城市的人都吃不到。
宴席當天，所有人都在院子裏，吃的人也能看到做菜的過程，然後端上桌。
總之，大城市高級酒店的飯菜，不壹定比農村水桌上的更正宗，更有趣，更經濟，更花哨！60、70、80後在農村長大，有滿滿的回憶！現在農村的流水席也更方便了。有專業桌子和流水宴的酒店，可以通過談好價格、數量、時間，交壹部分定金的方式，招呼全村老少。當然，如果妳想吃，妳可以和餐館老板壹起去購物。找幾樣整齊的菜和碟，送餐會衛生很多。
農村的宴席菜真的不如酒店的嗎？我不這麽認為。我參加過很多農村的酒席，各個地方都有。說實話，我覺得還挺可以的。村裏也有人做好吃的，食材都是買來的。在他們手中加工後，他們使它變得美味。有的還邀請專業廚師烹飪，不比酒店差。很多人覺得農村酒席不如酒店酒席，我覺得是有原因的。
農村的場地肯定不如酒店，農村都是露天吃，家裏吃。就像我去的壹些婚禮，家裏沒房間，我就在外面吃，很熱鬧。還有就是農村菜不太講究，盛鍋就行。就像壹鍋蝦，農村的酒席直接壹個人盛，而酒店壹個個擺的很漂亮，其他菜也是。
妳去農村喝酒，就能看到他們做飯，而且都是用大鍋做飯。不同的人做不同的菜。只要妳到了，菜就會陸續上來。農村宴席要的是氛圍，菜量大，分量足，不管漂亮不漂亮，但酒店要求的是菜要好看，環境要好。這樣酒店看起來自然高大上。
總之，如果說農村的餐飲不比酒店差，那只是他們沒花那麽多時間做風格而已。如果農村餐飲和酒店壹樣，我覺得農村餐飲會更好。
農村的宴席菜真的不如酒店的嗎？
這種比較是在同等成本下嗎？還是同量下的比較？還是單純的口味和餐桌上的比較？
如果以同樣的成本來比較，壹桌1000元的農村宴席，和1000元的大酒店的菜相比，應該不差，甚至更好，菜更多。因為性價比更高。
農村酒席壹般在農村人家裏舉行。沒有店面租金，設備投入也省，員工工資也低。同樣的錢，可以買到更多更好的食材。如果廚師廚藝好，真的不比酒店差。
如果壹桌只用十幾個菜，和飯店同樣的十幾個菜相比，農村的宴席肯定不如飯店的菜。
壹般酒店使用的餐飲設備、調料、高檔食材都有專門的進貨渠道和加工工藝，比農村的更勝壹籌。這個不能比。
從口感上來說，盤子裏就不用比了。廚師水平擺在那裏，和農村沒法比。
經濟實惠又好吃。400塊錢的壹桌酒席，在市區某酒店要3000多元。這也是農村的壹大特色。在鄉下吃壹頓多麽豐盛的宴席啊！引起人們極大的食欲，這是真的！
誰說農村的飯菜不如城市的好吃？簡直是扯淡。沒水平。不懂就別亂說。城市人比農村人多吃多少新鮮蔬菜？
如果妳挽回面子，那只是時間問題。
不，更真實。
村裏的酒席肯定比不上酒店。
①村宴追求數量，菜品數量滿足普通或無味群體的需求。八菜九碗十菜看似應有盡有，但味道不是很講究。
(2)村宴的烹飪環境太差，而且是現場制作，為了完成宴席，不惜犧牲數量和質量。
③村宴的就餐環境太差，風裏，雨裏，路邊。吃壹點心情是酒店比不了的。
(4)衛生條件差。院子裏，院子外，大街上，桌子擺不起來，碗筷消毒跟不上。尤其是有些地方，桌子不夠用。第壹波吃完，碗筷還沒撤，又壹波上來吃。餐具可以不消毒反復使用。
在壹個不是酒店的環境裏，完成酒店的質量和服務是不現實的。從選料、清洗、制作加工，都比不上酒店，飯菜質量當然也比不上酒店。
如果村宴師傅技術嫻熟，可以超越酒店，總有壹天會被酒店挖走。被飯店淘汰的師傅，很可能是下鄉吃村宴，為勞動人民服務。
壹般農家宴的食材都是新鮮、濃郁甚至奢侈的。好吃不好吃，看妳找的師傅。