自從我學會了用家用烤面包機做湯圓，我就更加得心應手了。將蒸好的或泡好的糯米倒入面包機中壓榨？年糕/湯圓？程序。然後它開始工作，做它必須做的事情。
當自動完成後滴滴答答的聲音響起時，熱騰騰的美味蛋糕面團就做好了。喜歡餡料的話，搟出壹些餡料卷起來，形成帶餡的糯米糕。
糯米含有豐富的B族維生素，能溫補脾胃、補中氣，對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉有緩解作用。但糯米粘性大，不易消化，壹次不宜吃太多。應該加熱後食用。？
紅豆糯米糕
糯米糕皮材料:糯米280克，水230克，甜菜根粉6克，糖20克。
餡料:煮好的蜂蜜紅豆半碗，椰子適量。
做法:1。糯米洗凈放入脫糖電飯煲甑內，加水230克。不要加太多，即使蒸普通米飯，水量也只是比米飯多壹點點，盡量不要超過1cm。
2.蓋上電飯煲，選擇蒸飯功能，自動跳出22分鐘時間顯示，然後等待香香的脫糖蒸飯出鍋。
3.米飯蒸好後，打開電飯煲底部的抽屜，精華就在米湯裏。我用的是脫糖的電飯煲，所以蒸出來的米飯更香，但是含糖的米湯是分開放在最下面的抽屜裏的。不怕胖的可以當米粥喝，營養也不缺。想減肥的人和糖尿病人只吃無糖脫脂的大米，熱量低。
4.然後把蒸好的糯米倒入面包桶，再加入甜菜根粉和白糖。也可以直接用泡過的糯米做，但是蒸出來的餅會更細膩，沒有碎米粒。
我買的圓糯米據說比長糯米粘。適合煮粥，做蛋糕。它不僅具有健脾和胃、滋補的功效，而且特別適合腸胃功能較弱的人。
5.到時候糯米再煮，攪拌破碎，反復揉捏，就成了軟糯的餅子。打開蓋子晾幹至不燙手，再拿出來放到事先鋪好椰奶的面板上。椰子墊是防粘的。
6.然後放上蜂蜜紅豆，蓋上保鮮袋，用搟面杖搟出來，搟薄。
7.卷好後去掉保鮮袋卷成卷，要卷緊。
8.最後切成小塊。
小貼士:水不要加太多，這樣蛋糕面團才會結實有彈性，否則太稀就不容易成型，操作的時候會發粘，所以水少的年糕面團不會粘手，和普通面團是壹致的。