1，泉州醋血鴨:泉州醋血鴨是桂林泉州的地方特色美食。它以盛夏上市的小鴨子為原料，殺鴨補血，註入酸醋。以嫩姜或苦瓜為食材，先煨鴨肉，再澆醋血後再煮。
2.螺螄粉:螺螄粉是廣西壯族自治區柳州的壹種小吃米粉，具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺螄粉好吃是因為有獨特的湯。該湯由天然香料制成，如蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒等。
3、卷粉和芋頭糕:最廣西，也最有家的味道。在崇左江州，人們會將大米在水中浸泡壹夜，第二天用石磨磨成米漿，將壹勺濃稠的米漿放在蒸盤中，蒸盤浮在開水上，米漿會逐漸凝固，成為壹卷米粉。這時候把木耳肉餡撒在粉條上，不顧手熱，趕緊用手把粉條卷起來，和黃皮醬壹起放進嘴裏。有壹天粉條多了，就卷成白粉(就是沒有肉餡的卷粉)。第二天會用剪刀剪成段，配上番茄肉末醬做早餐。壹張粉絲，兩卷粉絲。
4、桂林螺螄釀造:桂林螺螄很特別。首先是大。最大的壹個差不多有乒乓球那麽大。其次，它的味道完全不像蝸牛肉本身的味道。裏面的肉也不全是螺螄肉，而是先把螺螄肉拿出來，和豬肉、香菜等調味品混合在壹起，壹起剁碎，再裝進螺螄的空殼裏壹起拌湯壹起燒。
5.陽朔啤酒魚:陽朔的“啤酒魚”是陽朔當地著名的特產。魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，沒有魚本身的腥味。啤酒和魚的味道能讓人食欲大增。陽朔的啤酒魚是用陽朔漓江的新鮮鯉魚，用廣西北部山區出產的生茶油炸制，再用桂林出產的上等啤酒燜制而成，具有獨特的酥嫩風味。