番茄能減肥嗎?
番茄不論紅黃都是最佳的減肥水果。這是因為番茄含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多余脂肪壹起排出。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。番茄瘦身提倡飯前吃壹個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪和廢棄物壹起排泄出來。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
生吃番茄健康嗎?番茄是不宜生吃的。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。那麽生吃番茄會有哪些危害呢?
急性腸梗阻
西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。
五款番茄減肥菜譜，讓妳挑著吃
菜譜壹、番茄凍湯
做法：切5個中等個頭的番茄，放在攪拌機裏，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和壹勺橄欖油。攪拌20分鐘，然後放在冰箱裏，冷藏15分鐘。
可以分成四份，每份含有76卡路裏。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質。
菜譜二、腌制番茄
做法：首先把橄欖油放在鍋裏加熱，然後再加壹勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖，倒到鍋裏面，加熱3分鐘使糖完全融化，然後再放涼壹會。
把剛剛做好的醬料裝在壹個罐子裏，然後放進去三個已經切塊的番茄，然後放進冰箱裏冷凍4個小時。
可以分成六份，每份含有77卡路裏。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。
菜譜三、番茄牛排刨冰
做法：準備250克的精瘦牛排肉，將兩勺的酸醋，壹勺橄欖油和1/4勺鹽澆到牛排上，並且慢慢調勻。然後把四個番茄切成塊，加到牛排裏，蒸20分鐘後加上兩勺低脂雪糕。
可以分成八份，每份含有17卡路裏，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。