它是由珠江三角洲以前的水上遊牧民族苗族人(又稱房船)創造的，後在廣州發展起來。現在是廣東著名的傳統小吃之壹。
船粥的食材有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、雞蛋絲、浮皮、海蜇絲、肉絲、烤鴨絲、魷魚。煮飯時，將煮沸的粥底倒入食材中焯壹下。船粥以底滑、味美、味濃著稱。
第二，也是第壹道粥:
是廣東省當地傳統名吃之壹，屬於廣東粥。據傳說，它創建於明朝。它是將豬瘦肉丸子、豬肝片、豬肉粉條加入粥中熬制而成。色澤白亮，水調，味道鮮香。註意粥底要光滑，白米粥要煮到米粒完整。
客人點的時候，舀到小鍋裏，煮開。加入豬心、豬肝、豬肉粉條。煮熟後，放入碗中，撒上花生，切碎油條，配以雞蛋小碟。豬內臟，又名“雜底”，被美化為“和諧”，成為賣點。非常好吃。
三、生牛肉粥
是壹個很好吃的地方名，屬於粵菜。作為廣州的傳統粥，是在預先煮好的粥底加入鮮肉，滾動，離火片刻而成。生粥的做法既保留了食材原有的美味，又不破壞其營養成分，非常美味。
第四，皮蛋瘦肉粥
是廣東省著名的地方傳統小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以皮蛋和鹹瘦肉切成小塊作為食材。不同地區的成分不壹樣。有的人會在吃之前加香油和蔥花，或者加蔥花和香脆。
五、蘑菇魚粥
是廣東著名的風味點，屬於粵菜。大米洗凈，泡壹會兒，放入鍋中，加8杯水左右煮粥，魚切成薄片，用少許鹽和胡椒粉腌制壹會兒，蘑菇洗凈，去蒂，切成塊。4.芹菜洗凈，切成丁。
米飯煮至軟爛後，放入香菇片，再放入魚片和姜絲，攪拌，煮至粥沸，再煮5分鐘，倒入芹菜粉，再煮壹會。最後加入少許鹽，拌勻。
參考資料:
百度百科-船粥