這是壹個妳可以看的視頻。
醬肉生產材料:
材料:2500克豬肉三明治(軟五花肉)。
調料:粗鹽200g，醬油1g，生姜3g，白酒3g，白糖10g，味精3g，八角3g，花椒5g，桂皮3g。
醬肉的做法:
1.翻炒鹽，冷卻。洗幹凈，放在小罐子裏晾幹。
2.夾心肉去骨、去汙染、去血、切碎等。，切成條狀，用熟鹽腌制，壹兩天後取出，瀝幹鹽水，晾幹。
3.將臘肉用優質醬油浸泡，加入適量的姜、酒、糖、味精、茴香、花椒、桂皮等。，並覆蓋。1個月後取出蒸好的食物，口感醇厚。
再過幾天就是春節了，現在大家都在忙著過春節。現在給大家介紹壹下醬肉的做法:
配料:1，牛肉幹
2.雞腿
3.煮熟的雞蛋
4.豆腐幹
配件:
1、姜、蔥、蒜、棗、陳皮、桂皮、花椒、香葉、草果、丁香、草果、花椒、大料、醬油、糖、鹽。
練習:
1，往鍋裏倒水，加入半瓶啤酒；
2.姜切大塊，蔥切寸，蒜去皮成花瓣放入鍋中；第壹次做的時候可以多放點蔥、姜、蒜；
3.將大棗2枚、陳皮少許、肉桂1塊、花椒4-5角、香葉少許、草果、丁香20-30瓣、草果、花椒、大料3-4粒撕成醬湯；
4.加入醬油上色，然後加入糖和鹽。
5.醬湯做好後，加入牛肉幹、雞腿、水煮蛋、豆腐幹，用高壓鍋煮15分鐘，再用小火煨至肉爛。
醬肉的做法來源於培美食譜。可以用腿肉代替蹄子，加入半勺鹽調味。
原始配方如下:
材料:
1小蹄子配皮質前腿
兩湯匙甜面醬
三湯匙醬油
壹湯匙紹興酒
壹湯匙冰糖
壹份八角茴香
壹塊肉桂
練習:
1壹個踝關節，前腿有皮膚。先洗凈晾幹，然後用甜面醬塗抹在肉的周圍，用力揉搓，放置2、3小時左右。
在壹個深底的小鍋裏加入醬油、酒、八角和桂皮，燒開。然後，把豬肉放進鍋裏壹起煮。然後，加入三杯開水，小火慢燉。大約半小時後，加入冰糖，繼續小火燉壹小時左右(壹定要翻過來)。
3煨到鍋裏只剩下半杯湯，汁已經很粘稠時，離火，取出肉用尖刀切成大片，澆上原汁即可食用。
註意:醬肉可以當涼菜吃，最好夾在燒餅裏吃，也可以裹在煎餅或油餅裏吃。