用料
主料
土豆500克
五花肉300克
輔料
植物油
1湯匙
澱粉
1勺
香油
1勺
幹辣椒
3個
花椒
10粒
蒜
2瓣
生抽
1勺
食鹽
2茶匙
雞精
1/2茶匙
土豆燒五花肉的做法
1.
土豆去皮，洗凈後，切成滾刀塊備用；
2.
五花肉洗凈後，切方塊，用適量鹽、澱粉、香油抓勻，腌制片刻
3.
幹辣椒、花椒、蒜備好
4.
鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；油鍋燒熱後，轉小火，將幹辣椒、花椒、蒜碎放進鍋裏炒香
5.
將五花肉放進鍋裏，轉大火，炒至五花肉變色
6.
放入土豆塊翻炒
7.
倒入適量清水
8.
調入適量生抽
9.
調入適量鹽，大火煮開，轉中小火，蓋上蓋子，將食材煮至熟軟
10.
調入適量雞精
11.
翻炒均勻，關火
烹飪技巧
如果不喜歡這種糊糊的吃法，五花肉就不要用澱粉腌制，最後湯汁不要收得太幹。