豌豆和四季豆的豆油帶有毒，壹定要切掉再煮。烹飪時間不能短。確保四季豆徹底煮熟，否則會中毒。為了避免中毒，可以直接油炸，水煮，然後加調料燉。茄子清洗後壹定要浸泡，這樣既能去除黑色，又能讓茄子口感更好，還能保持茄子的藍紫色。壹石三鳥，這才是本事。
第壹步:食物晚餐食材:四季豆400克、茄子1片調料:加入辣椒、大蒜炒香；將瀝幹水分的茄子和四季豆翻炒；將所有的鹽和蔥翻炒至棕色。可以建議綠豆壹定要去掉豌豆，10ml食用油，提前準備好食物:茄子、綠豆、青椒、幹辣椒、紅洋蔥等鹽4 g，醬油2ml，青椒2個，幹辣椒20 g。
第二步，提前準備食物:茄子、四季豆、青椒、幹辣椒、紅洋蔥等。食用油10ml，鹽4 g，生抽2ml，青椒2個，幹辣椒20 g。茄子洗凈切片，清水浸泡3分鐘，撈起瀝幹。將四季豆洗凈去豌豆；鍋放涼，放油，放入茄子和四季豆，壹起炒，瀝幹油；
把多余的油倒掉，鍋裏留小彭，放入花椒和蒜油炒香；將瀝幹水分的茄子和四季豆翻炒；用鹽和小蔥炒四季豆，可以提醒妳四季豆壹定是豌豆，壹定要煮透，防止中毒；茄子浸泡可以去黑；加入幹辣椒使其變香。