營養價值
1.雞爪營養價值高，富含鈣和膠原蛋白。多吃可以軟化血管。同時也有美容的作用。膠原蛋白在酶的作用下，可以提供皮膚細胞所需的透明質酸，使皮膚水潤有彈性，從而防止皮膚下垂起皺。
2.日本研究人員發現，雞爪含有四種蛋白質成分，能有效抑制高血壓。
3.雞爪還含有豐富的銅，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
功效和功能
1.去除脂肪和降低血壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用。
2.美容護膚
雞爪增強皮膚張力，消除皺紋。
3.富含銅
雞爪還含有豐富的銅，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
在孕早期，大多數孕婦會出現惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應。他們擔心雞鴨魚肉等油膩的食物，這些食物壹直都很開胃。如果他們不吃，他們會吐出來。作為與雞肉相同的肉類，雞爪富含蛋白質和多種微量元素及礦物質，口感滑而不膩，不易引起準媽媽的反感。鹹鳳爪的味道特別香，容易引起食欲。懷孕期間，為了保證蛋白質的攝入，準媽媽可以適當補充牛奶、雞蛋、豆類和硬果類。
孕婦吃鳳爪要註意:孕婦可以吃鳳爪，但是要註意鳳爪的新鮮度和安全性。購買雞爪時，雞爪的皮要潔白有光澤，沒有殘留的黃色硬皮；雞爪緊致有彈性，表面略幹或濕潤不粘手。如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長，不宜購買。