300克土豆
200克洋蔥
200克大白菜
200克冷凍豆腐
200克球
粉絲200克
5克洋蔥
5克大蒜
5花椒
八角2瓣
20克油
20克鹽
5克醬油
方法/步驟
洋蔥洗凈，去皮，切成丁。
土豆洗凈，去皮，切成三角塊。大白菜洗凈，挑好，根據情況切成3-6段。
準備適量的凍豆腐和肉丸備用。
取出合適的粉條，泡在水裏。
將洋蔥和大蒜切碎，放在壹邊。
在炒鍋裏倒入適量的油，中火加熱，直到鍋裏冒出煙。
將切好的土豆倒入燒熱的油鍋中炸熟。
直到土豆皮炸至金黃色，將土豆倒出鍋。
炒鍋再次加入適量的油，放入八角，中火加熱至八角炒熟。
將洋蔥倒入鐵鍋翻炒。
翻炒壹會兒，等到洋蔥變軟，馬上放入大白菜翻炒。
大白菜熟了，把炒好的土豆倒入鍋裏翻炒。
翻炒壹會兒，等土豆重新加熱，在鐵鍋裏倒入適量的醬油。
繼續翻炒至鍋內所有菜都沾上醬油，在鍋內加入四小碗熱水(約2斤)。
將凍豆腐和粉絲放入炒鍋中(盡量將粉絲浸泡在水中)。
往鍋裏撒適量的鹽。
蓋上鍋蓋，煨至粉絲軟熟。(約10分鐘)
粉絲變軟後，打開鍋蓋，放入肉丸、蔥、蒜，繼續燉壹會兒。
肉丸加熱後就可以關火出鍋了。
需要註意的事項
土豆不要炒的太短，否則燉的時候味道不會變軟。
粉絲吸水，加熱時多加水。
凍豆腐需要更多的鹽，放鹽的時候可以多加鹽。