文/老虎頭上的兔子
藤條燜豬肉
這道菜號稱是廣東的十大名菜之首，也是廣東人最討厭的十大名菜之首，為何如此讓人生厭，那只有理解其中才能深刻體會了。所謂的藤條不是壹樣食材，而是壹個教訓人的工具，就像電視上的家法伺候用的那種棍子壹樣，可以是棍子也可以是藤條、皮帶、竹竿等等，用藤條打到皮膚上，然後赫然地出現壹條條的”血痕“，以此達到深刻救教育的效果，這就是所謂的藤條燜豬肉了，吃壹次那可是終生難忘呀!所以每當小孩不聽話，特別是不肯上學時，家長們就會搬出棍子或者其它能嚇唬的工具上演著壹幕幕的“藤條燜豬肉”，可謂是屢試屢爽。每個人都會有那麽壹段不堪回首的過去，但我想，這壹道菜大家都吃得不少吧？
人頭飯
接著給大家介紹其他的十大名菜，首先人頭飯。聽著名字有點驚悚嚇人，難道真的吃人頭 嗎？妳們對廣東人的誤會實在太深了，廣東人雖然重口味，但也不會真的把人頭給吃了。這裏的人頭其實就是指人數，要人頭飯就是按在座的人數拿白飯就行了。
豉油撈飯
有了人頭飯，那自不能落下豉油撈飯，有點不甘寂寞，比白飯多了豉油。廣東的豉油就是醬油，撈飯就是拌飯，那麽醬油拌飯妳感覺如何？好好的白飯為何要拌醬油吃呢？所以豉油撈飯的背後就是整色整水，用來比喻那些裝模作樣、弄虛作假的行為，是粵語歇後語。
豉蛋
不甘寂寞的還有豉蛋，豉就是醬油，又是壹個醬油拌蛋，但這裏不是整色整水的意思，是白話“是但”的意思，就是“隨意啦”，通常出現在這樣的對話裏：今晚要吃什麽呢？豉蛋啦（是但啦）！
滾水淥豬腸
滾水淥豬腸，廣東話的滾水就是開水，淥即燙，豬腸就是豬大腸了，那麽豬大腸遇到開水燙以後會發生什麽呢？沒錯，就是往中間靠、變成兩頭縮了。這裏多形容壹些人或事受到牽制，兩頭受損，是粵語歇後語，滾水淥豬腸——兩頭縮！所以說，當廣東人跟妳說滾水淥豬腸時，妳就應該猜到他最近處境不好了，就好好開導他吧。
死雞撐飯蓋
死雞撐飯蓋，死了的雞還可以把飯蓋撐起來，想想都覺得很勉強對吧，所以說，這死雞撐飯蓋的背後就是死撐了 ， 多形容壹些明知不對還死撐嘴硬、無理爭三分的人們。所以說，當有人跟妳說“死雞撐飯蓋”時就是識時務地閉嘴了，因為任憑妳自私解釋他都會覺得很牽強。
炒魷魚
這個應該不陌生了吧，不僅在廣東，在很多地方都有這種說法，這炒魷魚就是被辭退的意思。因為被開除以後就要卷起鋪蓋走人，這行為動作正好跟炒魷魚時卷起的樣子相似，所以就有了這樣的說法。明明是美味佳肴，可惜吶！
燉冬菇
炒魷魚跟燉冬菇是難兄難弟，壹個是辭退壹個是降職，都代表著職場失意，只是燉冬菇稍微好壹些，只要青山在哪怕沒柴燒，對吧？早期香港華人警員的帽形似冬菇，當警員犯錯誤或不守紀律時，就會被貶為要戴冬菇帽的職位，所以就有了燉冬菇的說法了。
壹鑊熟
看到“壹鑊熟”，大家第壹時間能聯想到什麽呢？是東北的大雜燴嗎？表面意思跟這個不差了，也是指眾多的食材放鍋裏壹起煮熟，但背後的意思卻有點嚇倒人了，暗指同歸於盡，壹起完蛋。所以在某些時候，真的非常不願意聽到“壹鑊熟”三個字，對吧？
蒸生瓜
最後壹個蒸生瓜，顧名思義，生瓜就是沒有煮熟的瓜，那麽蒸過以後還是不熟呢，那是什麽瓜呢？那就是蒸不熟的瓜了，白話叫“蒸吾熟”，這裏的熟跟淑是諧音，所以正好就指女孩子不夠淑女或者是男孩子不夠成熟，也可以理解為"大唔透"，或者是不開竅、比較愚鈍。聰明如網友立刻反應過來，那不是罵人二百五嗎？沒錯，罵人也可以很優雅：蒸生瓜——神神哋！