魚頭是魚很有營養的部位，營養價值高，補腦。紅燒魚頭，燜魚頭，各種各樣的做法，都很好吃。但是魚頭湯更是美味，還可以喝湯。那怎麽來弄美味的魚頭湯呢，我就來教教大家吧。
主料大魚頭 壹個 瘦肉 200g
方法/步驟
1 魚頭洗凈，切成小塊，放壹點酒料和鹽腌制壹下。
2 瘦肉切成小片，豆腐用水洗壹洗，用刀分成四，放盤裏留備用。
3 鍋裏放油，油八分熱，放魚頭煎黃，然後放水，放姜，大火煮20分鐘。
4 20分鐘後，看水變白色了，就可以放瘦肉和豆腐了，然後繼續煮，水更濃稠了，就可以放蔥花了。
5 準備出鍋的時候灑壹點雞精，就可以出鍋了。
通菜魚頭瘦肉湯
主料：
空心菜(320克) 豬肉(瘦)(150克) 鰱魚頭(150克)
輔料：
黑豆(80克)
制作工藝
1. 通菜（空心菜）洗凈切段。
2. 黑豆洗凈，與瘦肉及魚頭放入煲內。
3. 煮成濃湯，即可飲用。
食譜相克
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裏含有大量的鈣，而瘦肉裏則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。