1，準備雞胸肉，炒花生米，大蔥，幹辣椒，花椒。
2.將幹辣椒和大蔥切成片。雞胸肉洗凈後，切丁備用。
3.鍋中倒入適量的油，將雞丁炒至發白，然後撈出。
4.再倒油，放入蔥和幹辣椒炒香，然後倒入炒好的雞丁。
5、翻炒均勻，然後倒入料酒、鹽、醬油調味。
6.大火攪拌均勻後，將花生米攪拌均勻即可出鍋。
2
如何腌制雞胸肉嫩？
雞胸肉本身就有血腥味。如果腌制，不僅能在壹定程度上降低血腥味，還能使雞胸肉肉質細膩，口感Q彈。以下是具體的酸洗方法:
1.雞胸肉清洗幹凈，去除筋膜，控制水分。
2.然後把雞胸肉切成指甲蓋大小的丁丁。
3.然後，在切好的雞胸肉中加入2勺料酒、1勺食用油、1勺鹽、少許胡椒粉和半勺澱粉，用手抓勻。
4.最後腌制5-10分鐘，去除底部水分即可出鍋。
三
如何去除冷凍雞胸肉的腥味？
冷凍雞胸肉會有很濃的腥味，直接烹飪會降低口感。壹般可以用以下方法去腥。
1.雞胸肉自然解凍後，用少許牛奶浸泡15-20分鐘，然後取出。這樣不僅能去除腥味，還能讓肉質更加細膩。
2.還可以在解凍後的雞胸肉中加入適量的白醋，起到除臭殺菌的作用。
3、也可以用少許鹽和檸檬汁混合，均勻塗抹在解凍後的雞胸肉上，起到除臭和改善口感的作用。
4、當然也可以用醬油、姜蒜，腌制5-10分鐘，去除腥味。
四
超市冷凍雞胸肉的危害
壹般情況下，適量食用超市的冷凍雞胸肉是無害的，冷凍雞胸肉是活雞宰殺後取出的。此時細胞還沒有完全停止代謝過程，細菌等有害物質很少。另外，冷凍可以在壹定程度上抑制細菌等微生物的生長，延長保存時間。所以在保質期內吃超市的冷凍雞胸肉是沒有問題的。
但需要註意的是，超市的冷凍雞胸肉壹旦發現有異味、變黑等變質情況，是不能食用的。此時的雞胸肉含有大量細菌等有害物質，會刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適，影響自身健康。