豆腐粉條湯兒時溫暖的記憶
兒時生活在農村，冬天真的很冷。放學回家，媽媽總是端出來壹碗熱呼呼的粉條湯，三下二下就下肚了，頓時暖暖的。
農村的冬季，蔬菜更加的匱乏，蘿蔔白菜要吃壹個冬天的。
媽媽常常做粉條湯，蘿蔔白菜加上豆腐，再放上粉條，鹹香的湯總也吃不煩！”
食材明細
主料
豆腐壹塊
粉條把
芋頭壹個
蘿蔔壹塊
蒜苗壹根
香菜兩個
輔料鹽2克
芝麻油5克
烹調油5克
生抽5克
辣椒油壹勺
醋適量
微辣口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
豆腐粉條湯的做法步驟
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1、材料圖。
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2、蘿蔔芋頭切片，蒜苗切段，
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3、粉條用熱水泡著，如果提前泡，可以用冷水，急吃時這樣也可以的。
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4、豆腐切塊。
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5、煎鍋預熱，刷上油，放上豆腐塊。
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6、煎至兩面發黃，平底鍋或者電餅鐺都是可以的。
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7、用鍋裏的油炒香部分蒜碎，下入蘿蔔芋頭片。
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8、加水煮上，水開後放上粉條，煮透後淋上芡汁。
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9、加鹽和生抽調味，出鍋裏放上芝麻油和醋，喜歡的話再放些辣椒油和香菜。
小竅門
1、這樣做出來比較清淡，想要重口味兒可以將豆腐過油或者放上其它過油菜。當然如果不忌諱，放點豬油或者雞油會更香的。