美味芋頭烹飪食譜壹:芋頭蒸雞腿食材:小芋頭5-7個，大芋頭1個，雞腿1個。輔料:麻辣豆瓣醬、甜面醬、胡椒粉、鹽、糖、料酒、醬油、玉米澱粉、蒜末、姜末。
食譜練習
1.用料酒、醬油和鹽煨雞腿。
2.將芋頭切成小塊待用。
3、兩個放入鍋中，加入大蒜姜末、壹勺四川麻辣豆瓣醬、壹勺甜面醬、少量生粉，拌勻。
4.上鍋蒸30分鐘至芋頭變軟(雞腿熟)。
技巧
1，如果妳是小芋頭，盡量買尖的，別的沒什麽好切的；2、雞腿讓賣家先挑鼓再剁；3、蒸至芋頭可以輕松刺穿。
好吃的芋頭烹飪食譜二:芋頭紅燒肉食材:五花肉、芋頭。
食譜練習
1，五花肉涼水入鍋料酒至皮可以用筷子插，用牙簽在皮上插洞，控制水分。
2.芋頭切片至金黃色，撈出備用。
3.控制好肉幹，用熱油炸，小心會漏油。
4.建議把東西吹起來，用這個網蓋住油鍋，這樣就完全不會有油溢出來了。
5.把炒好的肉泡在豬肉湯裏。
6、調碗汁——醬油、蠔油、鮑魚汁、糖、豆腐腦、鹽(根據自己喜好)，肉切片蘸碗汁。
7.把芋頭和肉片碼在碗裏，蒸壹個小時。
8.取出來放在盤子裏，就做好了。
美味芋頭烹飪食譜三:芋頭草菇五花肉食材:五花肉壹斤半。輔料:兩個小芋頭，壹個草菇幹，壹大勺醬油，少許生抽，壹段姜。
食譜練習
1，芋頭去皮切刀。
2.把肉切成大塊。
3、草菇提前泡水。
4、肉在鍋裏炸至兩面金黃油亮。
5、將草菇、芋頭、生抽、老抽、清水、大火燒開後煨。
6、燉至汁濃。中間翻炒兩次。
美味芋頭烹飪食譜4:陳皮沙芋頭
配料:芋頭、水、陳皮、白糖、油。
食譜練習
1，芋頭去皮，洗凈，切條。
2.幹陳皮泡發，洗凈，切碎。
3.用鍋煮壹鍋水。水燒開後，將芋頭倒入，煮至半熟。取出並瀝幹水分。
4、鍋裏放油，八成熱左右倒入芋頭。
5、整火，期間要不停翻芋頭，避免碰鍋。
6.煎至芋頭變硬後撈出。
7.在鍋裏放壹些糖和水。
8.繼續攪拌糖。糖融化後關小火，繼續攪拌至糖水變稠，倒入陳皮攪拌兩下，再倒入芋頭，立即關火。
9.關火後，從下往上翻炒芋頭。
10，把糖轉幹，在鍋裏晾幹再放鍋裏。
技巧
芋頭可以生煎，也可以煮到差不多熟，這樣煎的時間不會太長，也不會太上火。