它是以半發酵面粉和酥心(糕點)為皮，內填蓮蓉，裹成壹圈，蒸熟而成。它的皮色潔白，有層次感，軟而微涼有韌性，香甜可口。粉果是用湖粉包裹蝦、豬肉等混合餡料，做成角蒸。皮薄白，柔軟透亮，角落裏的餡兒都能看見。餡料好吃又甜。這種產品歷史悠久。明末清初，屈大均的《廣東新話》壹書描述了廣州的飲食習俗:“將白米浸泡半個月，放入白粳米中，此處為碎米，潤以豬油，亮而薄，內填茶醬、竹脂(筍)、肉粒、鵝膏，謂之粉角。”20世紀20-30年代，餐館和茶館競相打造名牌菜品吸引顧客，茶室E姐的壹位女面點師創造的粉果最為出色，被稱為E姐粉果。上世紀40年代，茶香室倒閉，E姐的後人轉移到大同酒家，於是E姐粉果成了大同酒家有名的小吃。20世紀50年代後，各大茶館和餐館也將其作為茶點。粉紅色的水果已經成為羊城的美麗點之壹。
菱角蛋糕
它是用菱角粉和糖水混合蒸的。菱角，粵語中又叫馬蹄，故名。它的顏色是茶色的，半透明的，可以折疊而不開裂，而且軟滑爽口有韌性，吃起來極其香甜。這個產品在廣州的盤溪餐廳最有名。因為它位於盛產馬蹄鐵的盤口。所生產的馬蹄粉，粉質細膩，晶體大，口感甜，可制成各種小吃、點心。用它做的菱角餅是攀西飯店的傳統菜肴，四季皆宜。
倫教蛋糕
它是由米漿經發酵和蒸煮制成的。其餅體晶瑩潔白，表層光滑平整；內眼孔縱橫連接，均勻有序；軟滑，香甜。本產品以倫教鎮命名，起源於順德縣，已有上百年歷史。清代鹹豐所著《順德縣誌》壹書載:“倫教餅，隔百裏前文人，泊舟。事實上，在那個時候，只有壹個著名的人。華豐圍橋旁，河底有塊石頭，壹股清泉冒了出來。其家適於置石洗糖，澄清除濁，不為他人所用。”但後人在煮糖時采用加蛋清除濁的方法，壹直流傳下來，並隨著華僑的足跡流傳到東南亞各地。
蜂巢芋頭角
用芋泥做皮，豬肉瘦肉，蝦仁，蘑菇等。都是炸餡，包角，油鍋炸。它的皮膚顏色是金黃色的，表層密密麻麻布滿小眼睛，看起來像個蜂窩。皮脆，內層軟滑，餡微多汁，好吃又香。該產品是茶葉市場的必備小吃，流行於廣西、海南等地。以廣西荔浦產的芋頭為最佳，故又稱荔浦芋頭角。
打肉丸
打丸子是壹種客家湯料，營養豐富，風味獨特。以新鮮牛肉或瘦豬肉為原料，配以土豆粉、胡椒粉和調味料。鮮肉用厚鐵墊剁成糊狀，加入調料，擠成丸子，用豬骨湯文火熬制。柔發加丸嫩滑酥脆，風味獨特，深受老少喜愛。
蘸鴨
鴨肉蘸鴨肉是客家人夏天的壹道美味。五七月份是鴨子上市的季節，在客家城鄉隨時可以品嘗到這道美味的時令菜。
蘸鴨是以嫩鴨肉為原料，撒上生硬鴨肉、蒜、醋、糖、糯米為配料。將鴨子宰殺，去內臟，洗凈，焯水，抹上新鮮豬油，切成長方形片。然後蘸硬油，黃金或者蒜醋，味道獨特。
蜜汁燜燒豬肉
傳統菜肴。制作方法是:將去皮半肥瘦肉切菜，放入瓦鍋，用調料腌制45分鐘，用燒烤圈串起來，放入烤箱烤30分鐘至熟，淋上糖漿，烤2分鐘。這道菜的肉是內鹹外甜，略帶蜂蜜味，瘦肉焦，肥肉甜。
烤鵝
燒鵝是廣州的傳統烤肉。燒鵝起源於烤鴨，以中小型清遠黑褐鵝為最佳。將整只鵝去翅、去腳、去內臟，吹凈，塗五香，縫肚，沸水燙皮，冷水冷卻，糖水均勻去皮，晾幹後腌制，最後掛在烤箱或明火上烤熟，切碎，端上桌。燒鵝色澤金黃，味道鮮美。廣州有很多烤鵝店，其中最著名的是常棣的裕記烤鵝酒店和黃埔區長洲的深井烤鵝。
西餐
自上世紀80年代進入深圳以來，西餐壹直很受歡迎。目前各大星級酒店都有西餐廳。除了西餐廳，東南亞國家的菜肴也逐漸進入深圳。首先是泰國菜，是中泰餐廳開的，很受歡迎。南國電影聯合會二樓開了壹家越南餐廳，上林苑酒店、粵海酒店、陽光酒店相繼開了韓國料理、日本料理，華僑城壹家小吃店專營印尼風味菜肴。
最美味的食物
東北菜系，在滿清菜系的基礎上，吸收了全國各地菜系的特色，尤其是魯菜和京菜，不斷發展，形成了獨特的風味。其特點是:鹹甜分明，脆脆爽口，風味濃郁，光亮油潤，造型精美，其烹飪方法優於烤、炸、烤、蒸、燉、煮。其他菜式如“白肉血腸”、“什錦火鍋”、“鴛鴦大蝦”等都獨具特色。
深圳東北人多，東北菜自然也搬到了深圳，尤其是東北人開的餃子館，很受歡迎。
北京美食
北京菜的特色是由宮廷風味、清真風味和山東風味融合而成的。廚藝擅長烤、煎、炸、燒。菜肴質地嫩脆，口感重於鮮香，造型美觀。名菜有:北京烤鴨、北京水餅、涮羊肉等。
白雲豬腳
白雲朱壽是廣州歷史名菜之壹。它的制作方法是:將豬手(前腿)洗凈，剁碎，煮熟，用流動的泉水沖洗壹天，撈起，用白醋、白糖、鹽煮熟，放涼後浸泡數小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白雲山，故名“白雲豬手”。
白雲豬手是壹道味道香甜，肥而不膩，皮脆，百吃不厭的菜。這道菜講究色、香、味、形，用“五柳醬”或紅辣椒絲點綴，色澤鮮艷，口感更佳。
紅燒大裙翅
紅燒大裙翅是高級宴會中的高級佳肴。它的菜好吃，二是精選優質的裙翅，由各種肉類熬制的大量湯料制成。
20世紀30年代，大三元酒樓號稱“雞翅大王”的吳孌制作了這道菜，以其獨特的烹飪方法，烹制出了韌脆、湯清味鮮的上品雞翅，深受食客喜愛。
龜苓膏
龜苓膏是神秘的棕色，膠狀，無論容器是什麽形狀，加了蜂蜜後看起來都晶瑩剔透。用勺子把它切成小塊，擠在壹起。都說越苦越好，能清熱降火，宜多吃。
廣東粽子
廣東粽子個頭大，外形獨特。除了鮮肉粽子和紅豆沙粽子，還有以雞丁、鴨丁、叉燒、蛋黃、香菇、綠豆沙為餡料的什錦粽子。