小時候家裏周圍有很多香椿樹。每年春天，父親都會摘下香椿來吃。那時候我特別不愛吃香椿，因為它有獨特的氣味。長大後發現自己越來越愛香椿了。
香椿的吃法很多，不同的人有不同的喜好。個人比較喜歡以下兩種吃法香椿。
1.腌制香椿是香椿最簡單方便的吃法，可以讓我們品嘗到香椿的原味。這種吃法是將香椿洗凈，晾幹，然後切成小塊腌制。
春天蔬菜稀少。蘿蔔白菜吃了壹個冬天，已經不適合吃了。而新鮮的蔬菜，還沒有成熟，這時山野的蔬菜，便登上了餐桌。香椿和斷耳根是飯桌上的常客。
香椿腌制後，如果放置1-2小時，味道會更好。春天早上用粥腌制香椿是很棒的吃法。香椿的美味讓粥更美味。
二、香椿炒雞蛋腌制香椿不是人人都有的。如果妳想品嘗原汁原味的香椿，我們需要能夠接受香椿獨特的味道。當然，對於國內更多地區的人來說，更常見的吃法是香椿炒雞蛋。
炒過之後，香椿特有的味道會降低很多。有了雞蛋，香椿也更加營養健康。這道菜也有不同的做法，可以是香椿和雞蛋分開，也可以是香椿裹雞蛋。
年初的時候錯過了香椿。如果妳想品嘗如此美味的食物，妳需要再等壹年。妳喜歡吃香椿這種綠色蔬菜嗎？