中國幅員遼闊，地域遼闊，許多民族受地理環境、氣候物產、文化傳統、民族風俗等影響。“壹方水土養壹方人”形成了各地風味和不同流派的菜系。
構成了中國傳統餐飲文化的“四大風味”，“蘇菜、川菜、魯菜、浙菜、湘菜、閩菜、陜菜、蔡政菜、京菜、粵菜”。
陜西位於中國中西部，雄偉的秦嶺山脈中段，北有黃河、渭河，南有嘉陵江、漢江、巴裏沁三大水系，故稱“米良川”。
壹座秦嶺，半個中國的歷史。
春秋戰國時期，陜西被稱為“秦國治地”，所以簡稱秦。
曾經的“十三朝”在陜西，這裏也是陸路“絲綢之路”的起點...
陜西北高南低，陜北高原，關中平原，陜南魚米之鄉。物產豐富，人傑地靈。
為“陜菜”提供了得天獨厚的條件。
10菜系“中國陜西菜-陜西菜”形成了中國餐飲文化的“四大風味”。
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“陜菜”風味獨特，講究“三突出”；
壹是以狩獵、牛羊、魚為主，輔以山珍海味、野味。
二、主味突出，雖然用的調味品很多，但是酸、辣、苦、甜。
第三，香味突出，輔料香。
“陜菜”的烹飪技法主要有:燒、蒸、煨、抄、煮、炒。大多采用古法傳統烹飪技術，“石烹法”可謂古風猶存。
“陜菜”熟蒸菜形完整，汁濃香，特色突出，菜清湯底，主料脆嫩，風味鮮滑，菜肴溫熱(蒸法)，不冷不熱，酸酸爽口。
2016“中國廚師節”重要活動之壹，即“中國盛宴暨陜西萊品鑒會”評選的“陜西美食十大品牌”；
1，“長安第壹壹味...葫蘆雞。
2、經典的陜西美食...燒三鮮。
3.陜南的“紫陽蒸鍋”，始創於漢末劉邦時。
4、大理“通州”...帶個手肘。
5、“陜西菜”海鮮...海鮮蹄子
6、陜西美食精品...槽肉
7、“陜西菜”涼菜招牌...溫拌腰花
8、“陜西菜”珍品...自釀金線發賴。
9.“陜西菜”海鮮...紅燒魷魚絲
10，1300歲...牛奶湯鍋魚
陜西十大菜系融合了陜西、山南、水北、平原不同的地域特色和風味。
自然形成了獨具中國“四大風味”的十大菜系...陜西菜。
Xi安沒有地方特色菜，主要受魯菜影響。在過去，最有名的是Xi安餐廳的鍋魚，用西鳳酒點燃。很霸氣，有帝都的風範！
帶壹個肘子和壹個葫蘆雞。