1，牛肉性溫味甘，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。對身體虛弱、氣血不足、疲憊浮腫的人有壹定的滋補作用。在現代營養學中，牛肉被認為是壹種高蛋白、低熱量、低脂肪的動物肉類(每100g肉含蛋白質20.2g，脂肪2.3g)，比豬肉更有利於人體健康。
2.保持健康
山藥雖然是壹種食物，但也是壹種藥材，可以滋陰補腎。這種藥材是在六味地黃丸中發現的。此外，經常吃山藥可以幫助我們治療高血壓和糖尿病，還可以幫助我們緩解神經衰弱和腰痛。
3、延緩衰老
根據最新的科學研究，山藥能有效降低體內某些特殊酶的活性，這些酶能加速身體的衰老。經常食用山藥有非常好的滋補作用，會幫助我們延年益壽。
擴展數據:
山藥的禁忌；
1，糖尿病患者不能多吃。
雖然山藥中含有的黏蛋白能有效降低血糖，但山藥是壹種澱粉含量較高的根類食物。山藥吃多了，很可能導致糖尿病患者血糖升高，尤其是飯後。所以糖尿病人壹次不宜吃太多山藥，但是我們可以用山藥代替壹些主食，這樣可以做到兩全其美。
2.愛吃火鍋的人
山藥雖然性溫，但本身也是壹種補品。我們吃火鍋的時候，即使不吃麻辣湯底和麻辣調料，也會吃很多羊肉，會讓山藥刺激這些辣食材和調料的效果，容易讓人上火。所以喜歡吃火鍋的人或者普通人，吃完火鍋壹定要少吃山藥。
3、忌與堿性藥物同食。
吃過堿性藥物後，最好不要吃太多的山藥，否則這些堿性食物可能會使山藥中的澱粉酶失效，無法滋補。常見的堿性食物有小蘇打片。同樣，如果粥裏加了山藥，也不能加食用小蘇打。
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