練習:編輯
1，蘿蔔去皮切絲；豬肉餡用少許醬油和生粉調味；蝦仁洗凈瀝幹備用；
2.取油鍋，炒植物油。加熱後，將洋蔥炒香。倒入蘿蔔絲翻炒1分鐘。加少量水，移至鍋內，中火加蓋，煮5分鐘左右。倒入豬肉餡，用筷子翻炒，再煮5分鐘，加鹽。
3.同時啟動另壹個油鍋。1湯匙油加熱至四成後，倒入蝦皮，小火慢煎，然後趁熱倒入蘿蔔絲鍋中，取出前加入蔥花或芹菜，食用時拌勻。
貼心建議:編輯
1，用肉餡，肉末或者肉絲，隨妳喜歡。提前炒好的肉還是像我壹樣在湯裏煮，隨妳喜歡。我比較喜歡後者，比較清淡簡單，但是味道壹點都不差。還有，肉壹定要先嘗壹嘗。我試過，如果用碼數嘗過的肉，味道會更好。
2、喜歡重口味的，可以在起鍋前撒點白胡椒，淋點香油。
3、正宗閩南做法，蘿蔔鍋裏多放點魷魚絲，但是北方很多人不壹定習慣這種吃法，而且魷魚幹泡起來需要時間，所以我換成了蝦皮，也很刺激方便。
4、蘿蔔絲可以切絲或搓碎，但切記不要切得太薄太碎，影響口感。
5.蝦皮最後壹定要在另壹個油鍋裏炸，趁熱倒入鍋裏，聽到壹聲“刺”就能最大程度的釋放味道。如果已經提前炒好油蝦涼了，或者蘿蔔還沒熟，放入蝦皮，口感不如前者。
6、這道熱菜端上桌，正好適合在秋冬寒冷的季節吃，烘幹保暖壹舉兩得。
白蘿蔔去頭尾，去皮斜切。
然後切成粗細適中的絲(比火柴棍略粗)
將白蘿蔔絲稍微擠幹水分，註意掰的別扭。
將白蘿蔔絲放入鍋中，篩幾次面粉，上下翻動鍋，使白蘿蔔絲均勻地裹上壹層薄薄的面粉。
蒸鍋墊籠布，蓋蘿蔔絲，蓋壹層籠布，鍋內放冷水，燒開後蒸5分鐘。
枸杞提前泡好，大蒜搗成蒜泥。
將蒜泥、熟芝麻、蒸魚、醬油和香醋加入小碗中，攪拌均勻。
快速取出蒸好的白蘿蔔絲，攤開稍微晾壹下，用筷子攤開，放在盤子裏，澆上第7步的醬汁。
1.不用火，先把各種調料放鍋裏:麥飯石泡水(比油多)+植物油+姜粉+花椒粉+紅糖醋玫瑰花蕾+玫瑰鹽。
3.開中火，等水冒泡，看蒸汽出現，把切好的菜放入鍋中翻炒多次。可以邊做邊品嘗。很淡，加鹽，很鹹，加開水O(∩_∩)O~
4.菜熟了，就可以煮了。