煤氣管會在做飯中途爆炸嗎？會爆炸，非常非常危險！迅速關閉燃氣總閥，開窗通風，排除故障，確認安全後再使用。
氣用完了就把菜抖幾下，或者斜放壹邊。如果是冬天，裏面可能會結冰。妳把熱水放在壹個大壹點的盆裏，把氣瓶放在盆裏。
做的菜半生不熟不好吃怎麽補救？翻炒後裝盤。用生粉、醬油或蠔油加壹些糖做成醬，澆在菜上。
芝麻糊煮到壹半，水幹了怎麽辦？做芝麻糊的時候，水和芝麻的比例比較講究。水放多了，芝麻不香。水少了味道就不好了。以下是練習過多次的芝麻醬DIY方案。可以參考這個比例給家人做壹碗香香的芝麻醬。
1，按照大米壹公斤，芝麻200克，花生200克的比例準備材料。把米泡兩個小時，然後瀝幹備用。
2.芝麻、花生用小火炒香，花生去皮備用；
3.用家用攪拌機把瀝幹水的大米、花生、芝麻磨成粉，然後壹個壹個加水，不要太多，要壹點壹點加。然後，把它放進壹個更大的攪拌機裏，攪拌成漿狀。然後，倒入鍋中，加入適量的水和糖，大火燒開，用長勺順時針攪拌米漿至沸騰，再小火煮3-5分鐘。這樣，又香又甜的芝麻醬就做好了。
水幹了再加水，肯定沒那麽好喝。
烹飪中途關火，稍後再翻炒。會引起腹瀉嗎？只要吃幹凈的，沒有汙染的炒菜，就不會拉肚子。不太好做的燉肉，在路上往往會故意熄火壹段時間。肚子壞不壞跟飲食衛生、生熟有關，跟燉幾下、炒幾下無關。
做飯要加水嗎？不可以，如果非要加水的話，應該在炒菜變濃之前加壹點肉湯或者水，以免影響炒菜。
比如炒菜最好不要加水:炒菜的時候，中間最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋裏煮，利用自身的水分做傳熱，這樣菜才好吃。如果真的需要中途加水，不要選擇冷水，而是加少量開水。因為加入冷水後，鍋內溫度會突然下降，會延長蔬菜在鍋內的烹飪時間，使其變老變硬。
將豆腐浸泡在熱水中:許多人很難接受豆腐的豆腥味。豆腐在烹飪前用熱水浸泡5~10分鐘，以去除異味。熱水中加點鹽也能讓豆腐更緊實，不容易碎。
冷煮魚湯更鮮。水煮魚可以用水加熱，也可以用冷水加熱，但效果不壹樣。喝魚湯的話，要把魚放在冷水裏，大火煮，小火燉，讓魚的鮮味全部煮到湯裏。如果妳吃魚，妳應該把它放在熱水中，以防止冷水破壞魚的味道和營養。
水炒雞蛋不粘鍋:打雞蛋的時候，把水和雞蛋壹起加入，攪拌均勻，放入鍋中慢慢翻炒。雞蛋吃起來會特別嫩，特別蓬松，不容易糊鍋。壹般煎5個雞蛋加50克左右的水比較合適。此外，煎雞蛋時，在蛋黃即將凝固的時候，澆壹勺涼水，會使雞蛋變黃變嫩，色澤和口感都不錯。
炒鍋幹了怎麽辦？妳好，妳需要確認的是炒鍋和糊炒鍋的區別。如果是後者，因為燒焦的食物容易產生苯並芘，建議妳不要吃，或者盡量填上層菜。如果是前者，壹般的做法是加入少量熱水，減小火力，然後快速翻炒。希望對妳有用~
怎麽炒不糊？加水？菠菜炒雞蛋的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
菠菜炒雞蛋的制作材料:配料:菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥花、姜末、味精、香油。教妳怎麽做菠菜炒雞蛋，菠菜炒雞蛋怎麽做才好吃1、菠菜洗凈，切成3-4厘米的段，用開水燙壹下，撈出用涼水泡壹下備用；在碗裏用鹽打雞蛋。2.將炒鍋放在高火上，燒熱油，倒入雞蛋炒至熟，撈出待用。3.炒鍋再熱，放油，爆香蔥姜末，煮料酒，放入菠菜和鹽，翻炒至菠菜斷生，再放入煎蛋，翻炒均勻，放入味精和香油翻炒均勻。不要把菠菜燙得太燙。如果有微波爐的話，可以把菠菜放在大火中加熱1分鐘左右，不用冷水。韭菜炒雞蛋的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜菜譜和私房菜
口味:香工藝:炒韭菜炒雞蛋。材料:4兩韭菜(約160克)，3個大雞蛋。
調料:生油3大勺，生粉2小勺，清水1大勺，雞粉1/4小勺，香油1小勺，胡椒粉少許。教妳韭菜炒雞蛋怎麽做，韭菜炒雞蛋怎麽做才好吃:
1，韭菜洗凈切小塊；2.將生面粉與水混合制成生面粉水備用；3.將調味料、韭菜和玉米粉混合在壹起；4.在壹個大碗裏攪拌雞蛋；5.燒熱炒鍋，加入三湯匙生油。油熱時，倒入韭菜和蛋液，翻炒至凝固，裝盤。小貼士:將攪拌好的生面粉水加入雞蛋中，避免炒韭菜時水分過多。炒腰花的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
炒腰花制作材料:主料:豬腰200克。
輔料:冬筍50克，水發木耳50克；醬油10g，精鹽3g，味精1g，紹興酒20g，濕粉15g；炒腰花的特點:腰花鮮嫩，外形美觀，口感醇厚，滑而不膩；教妳怎麽炒腰花，怎麽做才好吃。1)腎臟洗凈，切成兩段，切成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條狀，加入醬油調味，與濕澱粉拌勻備用；2)將竹筍、木耳用開水焯壹下，用醬油、精鹽、味精、紹興酒、清湯、濕澱粉調成醬；3)炒鍋加入花生油，炒鍋加熱至九成熱(225℃左右)時，將腰花滑入油中，至卷曲成麥穗狀，迅速撈出，鍋內留少量油。炒鍋加熱至六成熱時(約150℃)，放入蒜片和蔥花翻炒，用醋和紹興酒煮。
酸辣白菜的做法詳細介紹菜系及其功能:四川家常菜菜單私房菜
味道:酸辣大白菜。材料:配料:1/4棵大白菜(約400克)。
調料:1大塊幹姜(約30g)、8個幹紅辣椒、1小把辣椒(約30粒)、2湯匙香醋、2茶匙醬油、1湯匙白糖(15g)、1茶匙雞精(5g)、鹽。
1，幹姜去皮切絲，大白菜外面的老葉去皮。將菜葉放入沸水鍋中。煮1-2分鐘至熟。取出瀝幹水分。切成2厘米寬、5厘米長的條狀。2.將香醋、醬油、鹽、白糖、雞精放入小碗中，充分混合攪拌成醬。用稍微大壹點的容器和大白菜條拌勻，把裹了醬的大白菜條放在盤子裏，表面放上姜絲。3.大火燒熱炒鍋，放入冷油，將幹紅辣椒、花椒放入炒鍋，小火慢炒至花椒變黃。在胡椒變黑之前，不要把它放在火上。把油直接倒在盤子裏的卷心菜上。
做飯需要水嗎？做飯壹般都是加水的！看看妳煎了什麽！不同的蔬菜加不同的水量！樓上那樣炒菜快！到時候就沒有鍋氣了！不太好吃！用熱油和壹些水在熱鍋裏炒蔬菜！就像沒有原料的燒水！